偶爾想嘗試動手做做簡單的美食卻不知道如何制作?沒關系，接下來小編為大家介紹魚香汁蒸茄子的制作方法，一起來看看吧!

　　食材

　　步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.茄子洗凈切開，入蒸鍋中大火蒸熟10分鐘左右。

　　3.準備一個小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉攪拌均勻成為魚香汁備用。

　　4.蔥切蔥花，蒜瓣切碎末，準備好郫縣豆瓣醬。

　　5.蒸好的茄子取出涼一涼。

　　6.用手撕成茄條稍瀝干水分備用。

　　7.把撕好的茄條擺入盤中，可用香菜做裝飾。

　　8.炒鍋倒入香油和橄欖油放入豆瓣醬炒出香味。

　　9.再放入蒜末和蔥花炒香。

　　10.加入調好的魚香汁。

　　11.小火攪拌至濃稠出香關火。

　　12.把魚香汁澆在茄子上，擺上香菜即好。