不同的企業(yè)部門需要不同的崗位職責，這樣才能讓不同的部門在不同的工作面前相互協(xié)調起來。下面是小編給大家?guī)淼墓靖鞑块T崗位職責，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!

　　餐廳廚工崗位職責(一)

　　1.降低成本，有腐爛、變質的蔬菜堅決退貨。

　　2.洗凈各類蔬菜，提高蔬菜出凈率。

　　3.保持蔬菜新鮮。

　　4.以節(jié)約為本，不能隨意丟掉邊角料。

　　5.保持工作區(qū)域干凈整潔。

　　餐廳廚工崗位職責(二)

　　1.負責快餐類食品的加工制作，按菜品的要求，及時領取食品原材料，做到隨取隨用;

　　2.負責準備好廚房每日所需食材和必用的工具等;

　　3.熟知快餐的制作流程和方法，具有檢查食品質量和控制成本的能力;

　　4.做好廚房每日所需要的貨物的統(tǒng)計，申購和驗收工作;

　　5.管理和愛護本崗位的設備，用具，發(fā)現(xiàn)損壞及時檢查破損原因;

　　6.嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，做好廚房的清潔工作;

　　7.完成領導交付的其他工作。

　　餐廳廚工崗位職責(三)

　　1、協(xié)助廚師做好主副食品的加工。

　　2、協(xié)助廚師按照食譜領取原材料。

　　3、確保廚房工作臺等區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　4、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生法、防止食物中毒。

　　5、完成領導交辦的其他事項。

　　餐廳廚工崗位職責(四)

　　一、無條件配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。

　　二、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

　　三、在食堂管理員的指導下，負責各種菜式的加工工作。

　　四、根據(jù)食堂管理員制定的菜譜，進行各種菜色的加工和烹飪前的工作。

　　五、在操作上對成本進行有效控制，在各種材料加工中力爭做到不浪費。

　　六、加工食物前先檢查原料質量，不準加工不符合要求的各種食物，并對其結果負責，對當餐的加工原料進行有效地處理。

　　七、操作爐灶、電器設備時應遵守相應的操作規(guī)程，了解設備的正常操作程序及維修。

　　八、負責崗位衛(wèi)生，對所轄工作區(qū)域的衛(wèi)生負責，并將所有物品擺放整齊。

　　九、安全生產(chǎn)，注意節(jié)約用水用電。

　　十、熟練使用IC卡，快速準確為教工供應配餐，對就餐的教工必須禮貌

　　餐廳廚工崗位職責(五)

　　一、熱情周到為公司員工服務，不斷提高服務質量。 

　　二、搞好砧墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀砧潔凈與保養(yǎng)工作，本區(qū)域的滅蠅防蠅工作，管理好餐飲設備和設施。 

　　三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三過、四消毒的順序操作，消毒餐具放于清潔櫥內，防止一再污染。 

　　四、講究個人衛(wèi)生，保證員工的飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。 

　　五、自覺遵守公司的各項規(guī)章制度，端正服務態(tài)度，做到服務熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質服務。 

　　六、積極服從和努力完成領導交辦的其他工作。