餐廳主管工作職責(zé)_餐廳主管是干什么的
餐廳主管需要具備良好的溝通技巧與人際關(guān)系處理能力，具有較強的團隊協(xié)調(diào)能力；以下是小編精心收集整理的餐廳主管工作職責(zé)篇,下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
餐廳主管工作職責(zé)篇1
1，負責(zé)宴會廳服務(wù)員、傳菜員、保潔等日常工作管理；
2，保證宴會廳給客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
餐廳主管工作職責(zé)篇2
帶領(lǐng)員工認真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
值班期間確保營運順暢，確保班次所有員工的服務(wù)品質(zhì)，為所有顧客提供卓越的服務(wù)。高峰瓶頸時給予必要的協(xié)助；
遵循營運相關(guān)政策和流程，包括現(xiàn)金操作的安全，顧客及伙伴的安全，使用營運工具維護并確保當(dāng)班期間的營運卓越；
負責(zé)當(dāng)班期間的門店運營管理，勝任開關(guān)店的工作職責(zé)；
對伙伴做有效的回饋以加強或改善其行為表現(xiàn)，并積極回饋店長；
能及時且妥善處理顧客投訴，合理的處理客人相關(guān)要求，與客人建立友善的關(guān)系，合理的處理客人相關(guān)要求。達成每月績效目標(biāo)；
負責(zé)門店日常行政；
協(xié)助店長進行工作。
餐廳主管工作職責(zé)篇3
1.協(xié)助店長對餐廳的日常營運管理工作負責(zé)；
2.對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負責(zé)；
3.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責(zé)；
4.對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負責(zé)；
5.對門店員工的個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負責(zé)；
6.對公司的工作內(nèi)容下達與安排負責(zé)；
餐廳主管工作職責(zé)篇4
1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)中餐廳的日常工作；
2、保持、提高食物、服務(wù)的質(zhì)量；
3、協(xié)調(diào)中餐廳部與其它部門之間的各項工作以向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；
4、與廚師、餐飲負責(zé)人一起擬定菜單以到達吸引預(yù)期目標(biāo)市場的目的；
5、幫助達到預(yù)期的銷售目標(biāo)及建立制定食物質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn)；
6、對餐飲部員工進行評估,提出必要的員工培訓(xùn)計劃以提高各分部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
餐廳主管工作職責(zé)篇5
1、 負責(zé)餐廳開支計劃的擬寫及執(zhí)行工作；
2、 負責(zé)每日餐廳工作的綜合安排；
3、 負責(zé)對每日菜品質(zhì)量的監(jiān)督；
4、 負責(zé)制定所需菜品計劃及相關(guān)采購計劃；
5、 負責(zé)餐廳系統(tǒng)日常操作/檢查；
6、 負責(zé)組織餐廳每月的盤點；
7、 負責(zé)對餐廳物資的采購及供應(yīng)商的選擇及供應(yīng)商的考評；
8、 組織餐廳管理委員會并進行問題整改；
9、 負責(zé)員工餐廳投訴處理。
餐廳主管工作職責(zé)篇6
1、全面負責(zé)餐廳包廂管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量；
2、制定本部門的工作計劃及落實,確保完成營業(yè)指標(biāo);
3、做好商務(wù)接待客人的就餐服務(wù),熟悉包廂服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)；
4、維護好現(xiàn)有客群,并有能力開拓新客源；
5、確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn)，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道；
6、衡量外部顧客滿意度，執(zhí)行并提升顧客滿意度并且定時維護老客戶保障客源。
7、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作；
餐廳主管工作職責(zé)篇7
1.負責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量；
2.嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，確保食品安全。督導(dǎo)本區(qū)域員工做到環(huán)境干凈整潔，各種用具、餐具清潔衛(wèi)生；
3.及時協(xié)調(diào)解決現(xiàn)場突發(fā)事件及其他有關(guān)問題；
4.關(guān)心員工生活、處事公道、辦事積極，對餐廳服務(wù)嚴(yán)格管理；
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