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      蕎麥的養(yǎng)生好處

      時(shí)間: 敏敏877 分享

        蕎麥又名三角麥、花蕎,其味清香。它含有豐富的膳食纖維,是一般精制大米的10倍,并含有豐富的鐵、錳、鋅等微量元素,具有很好的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生保健作用,下面是小編為大家收集整理的蕎麥的養(yǎng)生好處,歡迎大家閱讀。

        蕎麥的養(yǎng)生好處一、蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1.蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。

        2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)。

        3.蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,增強(qiáng)解毒能力。

        4.據(jù)分析:蕎麥其籽粒含蛋白質(zhì)7.94%~17.15%、脂肪2.00%~3.64%、淀粉67.45%~79.15%、纖維素1.04%~1.33%。日本學(xué)者研究報(bào)導(dǎo):蕎麥的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)指標(biāo)為80~92(小麥為70,大米為50)。

        5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎作用,因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。

        蕎麥的養(yǎng)生好處二、吃蕎麥的好處

        1.增強(qiáng)血管彈性

        蕎麥中含有豐富的維生素P,可以增強(qiáng)血管的彈性、韌性和致密性。又有保護(hù)血管的作用。

        2.降血脂

        蕎麥能促進(jìn)細(xì)胞增生,降低血脂和膽固醇、軟化血管,保護(hù)視力預(yù)防心腦血管出血,調(diào)節(jié)血脂,擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈并增加其血流量等。

        3.促進(jìn)新陳代謝

        蕎麥中豐富的煙酸,能增強(qiáng)解毒能力,促進(jìn)新陳代謝。

        4.防治糖尿病

        蕎麥中的鉻,更是一種理想的降糖物質(zhì),能增強(qiáng)胰島素的活性,加速糖代謝,促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成。還有抑制血塊的形成,具有抗血栓的作用。

        5.止咳平喘

        蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

        蕎麥的養(yǎng)生好處三、蕎麥的藥用作用

        蕎麥味甘、微酸,性寒;歸脾、胃、大腸經(jīng)。健脾消積;下氣寬腸;解毒斂瘡。主腸胃積滯;泄瀉;痢疾;絞腸癌;白沙;帶下;自汗;盜汗;皰疹;丹毒;癰疽;發(fā)背;瘰病;燙火傷。

        1.水腫喘滿

        取蕎麥面二錢(qián),生大戟一錢(qián),加水做成餅狀,烘熟后研末,用茶服,空腹服用,直到大小便順暢。

        2.腸絞痛

        取蕎麥面一撮,炒后加水調(diào)服即可。

        3.痘黑凹陷不起

        蕎麥面煮熟食用,即可發(fā)起。

        4.痘瘡潰爛

        取適量蕎麥粉,反復(fù)敷涂在患處即可。

        5.頸淋巴結(jié)結(jié)核

        蕎麥炒去殼,海藻,白僵蠶炒去絲,等份養(yǎng)成末,白梅浸湯,取半兩的肉,和丸呈綠豆大,每次服用六七十丸,每天服用五服,飯前服用,通便去毒,但是禁吃酒、羊肉、雞和豆腐。

        6.燙火傷

        取適量蕎麥面,焙黃,研末后,加水和敷之。

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