老年人抗衰營養(yǎng)素

　　老年人上了年紀，身體素質降低，會很容易患上高血壓、心腦血管疾病以及糖尿病等。為此老年人給如何避免疾病的出現(xiàn)?老年人可針對性的根絕自身體質選擇一些保健品。下面我們就來看下老年人抗衰老的6保健營養(yǎng)素：

　　老年人抗衰營養(yǎng)素

　　一、維生素B族

　　這是所有抗衰老保健品中最實用的一種，很多人借助它來改善情緒、體力、注意力、反應力和記憶力等，會隨體液排出，所以人體極易缺乏。主要食物來源是動物肝臟、酵母、小麥胚芽和米糠等。

　　二、脂肪酸

　　它對神經(jīng)及心血管系統(tǒng)的健康極為重要，能提高認知能力，降低心臟病、中風和癌癥的發(fā)病率。它的EPA 和DHA，主要食物來源是魚類和核桃等，一般大型深海魚類中這兩種成分的含量都很豐富。

　　三、硫辛酸

　　它被稱為“萬能抗氧化劑”，廣泛用于治療和預防心臟病、糖尿病等多種疾病。一般認為它能保存和再生維生素C和E等，并能平衡血糖濃度。主要食物來源為菠菜和肉類，但含量很少。

　　四、維生素C

　　它被證明是極有效的抗氧化劑，能保護細胞不被自由基破壞，尤其是腦部和眼睛。此外，它能有效預防心臟病。主要食物來源為柑橘、彌猴桃等水果蔬菜。

　　五、維生素E

　　它是一種脂溶性維生素，也被證明是極有效的抗氧化劑。它能保護細胞膜中的不飽合脂肪酸不被自由基侵害心臟病的發(fā)生，預防動脈硬化。

　　六、人參

　　它能提升元氣，對抗癌癥，強化免疫系統(tǒng)，可治療多種生理失調癥。它的根部含有數(shù)種皂基成分，具有預防血液循環(huán)疾病的功能。

　　健康抗衰老食譜

　　1、黑芝麻粥

　　材料：黑芝麻30克、粳米(大米)30克、白糖適量

　　做法：將黑芝麻炒干，出香味;粳米淘洗干凈，放入鍋內，加水煮粥，待米將熟時，放入黑芝麻、白糖即成。

　　2、鮮奶鯉魚

　　材料：鯉魚肉250克，牛奶200克，黃酒、蔥、姜、精鹽適量。

　　制法：把魚肉用灑、姜絲、蔥末、鹽腌15分鐘，倒上牛奶，隔水蒸半小時。

　　功效：此菜有養(yǎng)顏、益虛、防衰之功。

　　3、咖喱土豆

　　材料：土豆400克、凈蔥頭100克，花生油500克，黃油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，姜絲10克。

　　做法：

　　1、將土豆洗凈去皮，切成1.5厘米大小的塊，蔥頭切0.8厘米大小的丁。

　　2、將鍋置于火上，倒入花生油，熱后下入土豆塊炸成黃色，撈出控凈油。

　　3、把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。

　　4、加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即可。