椰子的吃法

　　一、海南椰子飯

　　材料：椰子1個(gè)，糯米大半個(gè)椰子量。

　　做法：

　　1.將椰子口部分割個(gè)三角形狀出來(lái)，倒出一半椰汁用來(lái)浸泡糯米。

　　2.糯米選用泰國(guó)香糯米，用原椰子椰汁侵泡。

　　3.用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。

　　4.用勺子和單根筷子將浸泡了三個(gè)小時(shí)的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。

　　5.整只椰子放蒸鍋蒸三四個(gè)小時(shí)，此過(guò)程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水。

　　6.椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。

　　7.用涼水及涼開(kāi)水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開(kāi)。

　　8.椰肉用刀切開(kāi)，切的過(guò)程中可在刀上抹些油以便切的完整。

　　二、椰汁糕

　　材料：椰汁200克，牛奶200克，糖40克，玉米淀粉65克，椰絲少許

　　做法：

　　1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻。

　　2.中小火加熱，全程不停的用手動(dòng)蛋抽攪拌。

　　3.看到椰奶漸變稠立即離火，還是不停的攪拌，她會(huì)自己越來(lái)越稠，不用加熱自動(dòng)變稠。

　　4.取一碟子，刷上一層無(wú)味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均勻。

　　5.變涼后收入冰箱冷藏至結(jié)成塊狀，大概4小時(shí)左右。

　　6.取出模具，用刀子切出自己想要的形狀，裹上椰絲即可。

　　三、椰子燉烏雞湯

　　材料：烏雞適量，椰子1個(gè)，豬骨適量。

　　做法：

　　1.烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。

　　2.把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。

　　3.砂鍋?zhàn)鹕?，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過(guò)來(lái)。

　　4.椰子去皮后在頂端找到一個(gè)口。

　　5.用刀尖一挑就開(kāi)了。

　　6.把椰子汁倒入砂鍋內(nèi)，放幾片姜片入鍋內(nèi)。

　　7.椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。

　　8.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火一小小時(shí)，喝的時(shí)候放鹽調(diào)味即可。

　　吃椰子的好處

　　1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：椰子含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力;

　　2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效;

　　3、殺蟲(chóng)消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品;

　　4、駐顏美容：椰汁含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。

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