綠豆的好處有哪些

　　綠豆一直是消暑佳品，但是除了夏天，很多家庭一年四季都會(huì)備上綠豆，平時(shí)用來(lái)燉湯或熬粥，能起到清熱解毒的功效。綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是不用多說(shuō)，但是喝吃綠豆也是有禁忌的哦!

　　綠豆的好處

　　綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　綠豆不僅是一味食品，它還是一味常用的中藥，性涼，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。因此它也被稱(chēng)為“消暑佳品”。綠豆中不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白，不飽和脂肪酸，維生素，無(wú)機(jī)鹽，它還有豐富的胰蛋白酶抑制劑，它能有助于減少蛋白分解，保護(hù)肝臟。另外，綠豆中的鈣元素也不少，吃綠豆的同時(shí)還能補(bǔ)充鈣質(zhì)，維持骨骼的健康。

　　但是，這些人不能吃綠豆。

　　寒性體質(zhì)：

　　寒涼體質(zhì)的主要特征有：四肢冰涼、腹脹、腹瀉。因?yàn)榫G豆本來(lái)性寒，寒涼體質(zhì)的人吃了反而會(huì)加重寒涼癥狀，甚至還會(huì)引起胃寒、脾胃虛弱等消化系統(tǒng)疾病。

　　體質(zhì)虛弱人群：

　　老人、兒童和體質(zhì)差的人不宜吃綠豆，因?yàn)榫G豆中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，每100克綠豆中就有蛋白質(zhì)23.8克，而這些蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸和小分子肽，才能被人體吸收。而老人、兒童和體質(zhì)差的人脾胃功能都不會(huì)太強(qiáng)，吃綠豆后容易因消化不良引起腹瀉。

　　除了人群有講究外，吃綠豆時(shí)也有一些注意事項(xiàng)：

　　不宜與藥同服：綠豆的清熱解毒作用主要是因?yàn)樗木G豆蛋白，而綠豆蛋白會(huì)跟有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物，降低藥效。

　　不宜空腹喝：綠豆性寒，空腹喝會(huì)刺激腸胃。

　　不宜過(guò)量喝：過(guò)量吃綠豆會(huì)引發(fā)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過(guò)量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。一般成人一周喝2-3次即可。

　　經(jīng)期不宜喝：綠豆屬寒性食物，如果經(jīng)期喝會(huì)引起氣血淤滯，造成腹部不適和痛經(jīng)。如果實(shí)在想喝，可以把綠豆熬成粥，趁熱喝，能減輕其寒性。

　　綠豆消暑、解毒做法不一

　　如果吃綠豆只是想消暑，就不需要熬太久，放在鍋里煮個(gè)十來(lái)分鐘即可，這樣熬出來(lái)的湯，顏色清澈，有很好的消暑功效。

　　如果是想喝綠豆解毒，就需要把豆子煮爛后跟豆子一起吃，這樣煮出來(lái)的綠豆湯爭(zhēng)澤混濁，具有很好的解毒作用。

　　所以說(shuō)，任何一件事都不能馬虎，因?yàn)樯杂幸簧鳎部赡艹猿龃蟛　?/p>