阿膠的吃法與保存方法
阿膠的吃法與保存方法
阿膠滋陰補(bǔ)血，是女性滋補(bǔ)的圣品，男性和中老年人也適合用。阿膠有哪些吃法呢?阿膠的保存方法是什么?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理阿膠的相關(guān)吃法與保存。
阿膠的吃法
1、東阿阿膠粥
用大米或小米100克,阿膠砸碎后的小塊15克,冰糖50克做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻,開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi),這樣容易糊鍋底。本方補(bǔ)血益腎,強(qiáng)身健體,延年益壽。
2、阿膠梨蜜湯
取梨1--2個,切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復(fù)攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴,適用于肺燥咳嗽、久病多痰。
3、阿膠排骨
阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。滋陰補(bǔ)血,增強(qiáng)體質(zhì),提高抗病力,適于年老體弱,產(chǎn)后血虛。
4、阿膠雞蛋湯
取阿膠碎塊5--10克,用開水1碗化開,雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足,胎動不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。
阿膠的保存方法
1.阿膠容易受潮，保存不好，很容易發(fā)霉;不耐高溫，天氣炎熱會溶化。按照古代的儲藏之法，是在夏季天氣濕熱時放儲于石灰缸內(nèi)，或者埋入谷糠中密閉貯存，石灰和谷糠吸收濕氣，從而起到保護(hù)的作用。
2.現(xiàn)代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放入少許石灰或其它吸潮劑，如吃完其他食物剩下的食品干燥劑包，用厚紙隔開，然后放入用紙包好的東阿阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處即可。
3.長期保存應(yīng)該在紙包內(nèi)應(yīng)襯一層老油紙，每層膠之間也應(yīng)墊一張老油紙，以防阿膠與紙粘連。如果沒有老油紙，可用食品塑料袋代之。放東阿阿膠的容器要放置于陰涼干燥處。
4.其實(shí)隨著生產(chǎn)工藝的提高，大公司出產(chǎn)的阿膠已經(jīng)不那么容易潮軟了。當(dāng)然碰上梅雨季節(jié)可也難說。所以最簡單的方式，可將東阿阿膠放入食用包裝袋內(nèi)，扎緊口，然后再放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。家庭熬制好的阿膠膏等滋補(bǔ)食品也需密封貯藏在冰箱里。
5.如果家里貯存的東阿阿膠出由于潮解出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象，東阿阿膠的藥性損失不大，可以服用。但是，東阿阿膠出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象就不能再食用了，食用發(fā)霉變質(zhì)的東阿阿膠會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀，影響您的健康。
不適合吃阿膠的人群
1、陰虛體質(zhì)人群。
此類人群容易上火，出現(xiàn)肝火，心火，肺火，舌脈診，舌邊尖紅，苔少，脈細(xì)數(shù)，還有出現(xiàn)，午后發(fā)熱，潮熱盜汗，兩顴潮紅，五心煩熱，形體消瘦，失眠多夢，等一系列陰虛癥候。
2、痰濕體質(zhì)，濕熱內(nèi)蘊(yùn)人群。
此類人群可表現(xiàn)為口干、口苦、口黏、口氣重，乏力、頭暈、眩暈、腹脹滿、胸脅脹痛、大便不爽，大便粘膩惡臭，小便溲黃，等等。最重要的是舌苔厚膩，黃厚苔或者白膩。
3、有傷口的人不能吃，正在外傷的人群。
阿膠是活血的，性味滋膩之品。所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結(jié)疤了再吃，有跌打損傷，外傷史，多為氣滯血瘀之證型，應(yīng)該對癥，活血行氣化瘀，結(jié)合外用敷藥理療，內(nèi)服中藥等。
4、血瘀體質(zhì)的人群。
膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點(diǎn)，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。
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