茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜，茼蒿除莖葉嫩時(shí)可食外，根、莖、葉、花都可入藥，那么你知道茼蒿的功效都有哪些嗎?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的茼蒿的功效和作用，希望對(duì)你有幫助!

　　茼蒿的功效和作用

　　1美肌茼蒿中含水分量高，可以改善肌膚粗糙，同時(shí)有助于鎖水美白肌膚。

　　2去膽固醇茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

　　3清血養(yǎng)心茼蒿能夠養(yǎng)心安神，穩(wěn)定情緒，同時(shí)有利于防止記憶力減退。

　　4整腸健胃茼蒿含有豐富的食物纖維，能促進(jìn)腸胃的運(yùn)動(dòng)，有整腸健胃的功能。

　　5降壓利尿茼蒿含有豐富的鉀，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝平衡，消腫利尿，穩(wěn)定血壓。

　　如何挑選茼蒿

　　茼蒿的選購(gòu)技巧很簡(jiǎn)單，主要是靠看，看看葉子夠不夠濃密解釋，還有茼蒿干夠不夠肥裝，一般葉子茂密而起干比較肥壯厚實(shí)的茼蒿會(huì)比較鮮嫩。

　　食用茼蒿要注意什么

　　1茼蒿容易長(zhǎng)蟲，使用前可用鹽水適當(dāng)浸泡驅(qū)蟲。

　　2茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌，有利于胃腸功能不好的人。

　　3茼蒿炒制的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免影響口感，流失維生素。

　　4茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時(shí)應(yīng)以旺火快炒。

　　茼蒿如何保存

　　茼蒿在保存的時(shí)候一定要將水分晾干，然后再用一層紙將其包裹住，最好將茼蒿直立放置在冰箱中進(jìn)行保濕冷藏即可。

　　
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