芒魚(yú)怎么做好吃的做法推薦
芒魚(yú)怎么做好吃的做法推薦
芒魚(yú)，為無(wú)鱗魚(yú)，主生于越南湄公河的入?？?，為咸淡水魚(yú)類，肉質(zhì)腴美，體色灰白，那么芒魚(yú)怎么做好吃呢?下面是有芒魚(yú)的做法，歡迎參閱。
芒魚(yú)的簡(jiǎn)介
與其他的魚(yú)不同的是，芒魚(yú)的口感也大大異于其他魚(yú)類，在芒魚(yú)的主產(chǎn)地，芒魚(yú)肉以“肥胖”馳名。整魚(yú)只有中間正骨，無(wú)小刺，肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，放入口中，不用咀嚼隨即化開(kāi)，看似油膩的魚(yú)肉到了口中竟然沒(méi)有一絲油膩的感覺(jué)，竟然還有一股海味特有的鮮香。讓食者回味無(wú)窮，充分體會(huì)到的亞熱帶海洋中的勃勃生機(jī)和別樣風(fēng)情。由于芒魚(yú)的特殊使用價(jià)值和良好口感，當(dāng)?shù)厝擞H切的稱芒魚(yú)為“魚(yú)品中的狀元郎”。
芒魚(yú)的食用處理方法
芒魚(yú)，為無(wú)鱗魚(yú)，主生于越南湄公河的入海口，為咸淡水魚(yú)類，肉質(zhì)腴美，體色灰白。
芒魚(yú)的吃法做法
1、香辣芒魚(yú)煲
1.1、健康功效:洋蔥:健胃、祛痰、利水;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表;;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;哪些人不能吃芒魚(yú)、芒魚(yú)的注意事項(xiàng)。
1.2、準(zhǔn)備好食材。
1.3、芒魚(yú)腩洗凈切成大塊，可以看到魚(yú)腩中須瘦相間，更有一大塊淡黃魚(yú)的魚(yú)油。
1.4、取一個(gè)料理盤(pán)，把芒魚(yú)放入盤(pán)內(nèi)，加入鹽、白胡椒粉、姜絲、高度米酒腌制15分鐘。
1.5、香蒜洗凈切成蒜段，洋蔥也切成蔥絲。
1.6、取一個(gè)砂鍋、把白菜葉墊在鍋底防粘，上面放上洋蔥絲。
1.7、平底鍋燒熱，把魚(yú)油放到鍋里煎出液體油來(lái)，腌制好的芒魚(yú)腩拍上干淀粉，下鍋中用小火煎至兩面金黃。
1.8、煎魚(yú)的同時(shí)，把蒸魚(yú)豉油、蠔油、急汁、白糖混合成一碗調(diào)味醬，加入小米椒圈。
1.9、煎好的魚(yú)腩放到洋蔥上。
1.10、蓋上鍋蓋，置于灶上大火煮開(kāi)，小火燜煮5分鐘即可。
2、香煎芒魚(yú)
2.1、芒魚(yú) 姜片，生抽，油。
2.2、芒魚(yú)洗凈滴干水，趕時(shí)間可在煎之前在魚(yú)身抹些生粉。最好還是滴干水煎會(huì)比較漂亮。
2.3、熱油鍋 放姜片爆香。用鏟子按住姜片涂抹鍋底也能防止魚(yú)粘鍋。
2.4、放入滴干水的芒魚(yú)煎，開(kāi)始大火煎片刻，然后調(diào)中小火的煎。
2.5、煎至黃色關(guān)火稍冷卻些翻過(guò)來(lái)煎另一面。
2.6、兩面都煎至黃色，關(guān)火前淋些生抽即可起鍋。
哪些人不能吃芒魚(yú)、芒魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃芒魚(yú)
海鮮過(guò)敏者不宜食用。
2、芒魚(yú)的適用人群
一般人均可食用芒魚(yú)。
3、芒魚(yú)的食用禁忌
一般沒(méi)有特殊食用禁忌。海鮮過(guò)敏者不宜食用。
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