粉葛湯怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
粉葛湯怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
粉葛也叫葛根，有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效。粉葛煲湯，可使神經(jīng)和肌肉松弛，心情寧?kù)o，晚上睡覺(jué)也會(huì)較安定。下面學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家粉葛湯的五種做法吧.
粉葛湯的四種做法
粉葛湯做法一:粉葛煲魚(yú)湯
材料：鯪魚(yú)1條、粉葛500克、紅蘿卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜棗2粒。
做法：
1、粉葛洗凈，去皮切塊，紅蘿卜洗凈切塊;
2、鯪魚(yú)洗凈去鱗和鰓，瀝干水分，赤小豆洗凈稍浸泡;
3、油鍋燒熱，放入鯪魚(yú)煎至微黃出鍋;
4、燉鍋中加入8碗水，放入魚(yú)，粉葛，赤小豆，姜片，蘿卜和蜜棗煮沸;
5、然后小火煲煮1個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：清熱解肌、去除濕火;高血壓病、動(dòng)脈粥樣硬化癥屬濕火傷筋者，癥見(jiàn)關(guān)節(jié)酸痛、頸項(xiàng)強(qiáng)痛、肢體倦苔、口渴微熱、小便短黃、苔黃、脈滑數(shù);亦可用于糖尿病，落枕等;肝腎兩虛之高血壓病不宜飲用本湯。
粉葛湯做法二:粉葛薏米湯
材料：蜜棗2粒，薏米50克，綠豆50克，粉葛500克，豬扇骨500克，姜2片，水8碗。
做法：
1、將粉葛去皮切成厚塊待用;
2、將綠豆和薏米洗凈，浸泡2小時(shí);
3、豬骨洗凈后汆水，取瓦煲，放入所有的食材大火煮沸;
4、然后小火煲煮一個(gè)半小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味即可。
功效：生津解渴、清熱瀉火、防治暗瘡，對(duì)高血壓、糖尿病、胃腸有熱滯、胸膈翳悶人士同樣適合。
粉葛湯做法三:冰糖粉葛湯
材料：粉葛500克，冰糖15克，姜2片，紅棗3粒。
做法：
1、粉葛洗凈去皮切塊，紅棗去核;
2、湯煲中加入6碗水燒開(kāi)，放入粉葛，紅棗，生姜煲煮半小時(shí);
3、然后加入冰糖煮至融化即可。
功效：清熱解毒、疏解感冒。
粉葛湯做法四:粉葛豬骨湯
材料：豬骨700克、粉葛500克、陳皮1片、姜2大片、鹽少許。
做法：
1、粉葛去皮洗凈，切塊。
2、豬骨洗凈斬塊，放入沸水中燙過(guò)，撈起瀝干水待用。
3、將豬骨與粉葛、姜片、陳皮一齊放入瓦煲內(nèi)，注入適量清水以大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加少許鹽調(diào)味即可。
功效：熬夜一族祛濕湯品。
粉葛湯做法五:粉葛涼粉草煲豬踭
材料：粉葛600克，涼粉草20克，豬踭500克，生姜3片。
做法：
1、粉葛去皮切塊，涼粉草浸泡洗干凈，豬踭整塊洗凈備用。
2、所有材料一起下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗水量)，大火滾沸，改文火，煲約2小時(shí)，下鹽便可。
3、豬踭、粉葛撈起，淋入醬油與熱花生油，亦可做一道佐餐菜肴。
功效：清熱潤(rùn)燥，消骨火，生津。
食用粉葛多見(jiàn)于南方，特別是廣州一帶。它也是個(gè)奇怪的食物，一開(kāi)始烹飪時(shí)有淡淡腥味或者說(shuō)是異味，但是再過(guò)一些時(shí)間，就飄出誘人香味了。廣東人認(rèn)為粉葛最適宜秋天食用，因其有清熱下火、生津之效，尤其對(duì)于骨火、胃火盛者功效顯著。
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