蓮子的食用與鑒別方法
蓮子的好處很多人都知道，煲湯或煮粥，也很多人喜歡放蓮子，可是要怎么挑選才能買到質(zhì)量好的蓮子呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
鑒別蓮子好壞的方法
一聞：蓮子干的香味是否清香無異味。
二觀其色：蓮子干顏色是否呈淡黃的本色白。
三觀其外表：外表不好的少量蓮中觀察是否農(nóng)家手工制作;好的蓮子蓮孔比較小，用藥水泡過的蓮子蓮孔比較大。
四吃：味道是否蓮香而清甜。
五聽聲音：很干的蓮子抓起來有清脆的嘀嘀噠噠的聲音，一般銷售商在銷售前會在蓮子中摻入小量水份以增加重量，這類摻了水量的蓮子的聲音是悶響的，摻了水的蓮子不能長時間保存。
蓮子的食用方法
第一：蓮子粥
材料：蓮子、粳米
做法：將蓮子放入清水中浸泡，發(fā)脹之后刷干凈蓮子的表層，然后取出連心清洗干凈。將蓮子放入鍋中，加上清水熬煮，煮爛之后取出備用。將粳米洗干凈之后放入鍋中熬粥，粥熟之后加入蓮子，攪拌均勻之后直接服用。
功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)益脾胃的功效，一般人群都是可以服用的。在制作這道食譜的時候，建議最好選擇嫩蓮子，這樣制作出來的蓮子粥味道最好。
第二：蓮子紅棗粥
材料：蓮子、紅棗、冰糖、蓮藕
做法：將蓮藕去皮之后切塊，最后洗干凈瀝干水分。蓮子還有紅棗放入清水中浸泡，發(fā)軟之后撈出瀝干水分備用。將以上準(zhǔn)備好的三種食材還有冰糖一起放入清水中熬煮一個半小時，食材軟爛之后取出服用。
功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)血效果，適合一些需要長時間勞動或者是疲勞過度、精神損害比較多的人群服用。長期堅持吃這道食譜，具有很好的潤膚效果。
第三：蓮子湯
材料：蓮子、生甘草、冰糖
做法：將蓮子還有生甘草洗干凈，然后放入鍋中加入清水，小火熬煮，指導(dǎo)蓮子軟爛;最后加入少量的冰糖，攪拌均勻之后起鍋喝湯。
功效：具有非常不錯的利尿功效，服用之后能夠有效的治療一些泌尿系統(tǒng)遭到感染的疾病，同時還可以去虛、除煩以及治療低熱的功效。
道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
吃蓮子的常識
1、每天要堅持一個良好的作息生活習(xí)慣，千萬不能夠熬夜。
2、在吃蓮子期間，最好不要吃一些具有刺激性的食物，同時辛辣的食物也要少吃。
3、堅持有計劃性的參加一些戶外運動，這樣不僅能夠放松心情，同時對身體也有一定的保健作用。
4、每天都要給自己減壓，告訴自己你可以的，千萬不能夠給自己太大的壓力。
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