花旗參烏雞湯的功效和作用
花旗參最常見(jiàn)的吃法就是和烏雞一起煲湯喝，那么花旗參烏雞湯有哪些功效?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
花旗參烏雞湯的功效
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對(duì)人的身體有補(bǔ)益、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用，對(duì)慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血?；ㄆ靺⒑蜑蹼u一起燉湯則補(bǔ)而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。
烏雞湯的做法
做法一
材料：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。
做法：烏雞洗干凈，放到沸水里過(guò)水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個(gè)鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二
材料：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。
做法：烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三
材料：烏雞1只，紅棗4粒，枸杞適量，花旗參片，參須幾條。
做法：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁;把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開(kāi)10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
提示：烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦;煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
花旗參烏雞湯適宜人群
烏雞中含鐵元素比較高，中醫(yī)認(rèn)為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過(guò)喝花旗參烏雞湯來(lái)適當(dāng)補(bǔ)充鐵元素。其他各種烏雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質(zhì)疏松、熱氣的人群。
花旗參屬于涼性的食物，可以針對(duì)一些“過(guò)熱”的人群。哪些人群表現(xiàn)為“過(guò)熱”呢?通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛;還有就是經(jīng)常喝酒抽煙的人，體內(nèi)也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙、工作休息時(shí)間沒(méi)有規(guī)律、睡眠不足的人群。這幾大類人群，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來(lái)益氣降火、解酒清熱、提神健脾開(kāi)胃。
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