秋葵怎么做才好吃
秋葵怎么做才好吃
葵是人們比較喜歡吃的一種蔬菜。那么你知道秋葵怎么吃嗎?下面是小編精心為你準備的秋葵最好吃的做法，希望對你有幫助!
秋葵最好吃的做法
做法1
材料
主料：秋葵
輔料：味達美5克 蠔油25g 食用油少許 大蒜4瓣 紅辣椒2個 花椒 醋少許
做法
1、秋葵洗凈刷去表面絨毛。
2、切去頂部。
3、鍋中燒開水加入一兩滴食油，水開后秋葵下鍋淖水3-5分鐘。
4、撈出后瀝干水分立即冷水浸泡后瀝干水……
5、味達美、蠔油、醋放入小碗中調勻。
6、鍋中加入食用油五成熱時放入蒜片、辣椒、花椒爆香。
7、油趁熱與步驟5混合調勻。
8、料汁澆在秋葵上，吃時蘸料即可。
小訣竅
1、淖水時在水里加幾滴食用油，蔬菜顏色更鮮亮。
2、秋葵焯水后立即過涼可保證口感更爽脆。
3、耗油、味達美里都有鹽分，可不再加鹽。
做法2
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面
做法
1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白胡椒面)。
小訣竅
今天煎了牛排，剛好可以做個拼菜。
做法3
材料
秋葵100克，青紅椒各1個，香干少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、秋葵洗凈切片焯水，青紅椒洗凈切絲，香菇泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒秋葵、青紅椒、香菇。
3、放2湯勺水燜煮1分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
秋葵的食用禁忌和副作用
1、秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵,否則秋葵容易變色,味道與外觀都受到影響。
3、秋葵含有較多的鉀,腎病患者應該燙過再食用,不要過量食用。
常吃秋葵對身體有什么好處
1、常吃秋葵能助消化,護腸胃和降血脂
黃秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益于助消化,益腸胃。黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預防心血管病。
2、常吃秋葵能保護肝臟， 防腸癌和耐缺氧
黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效,防治便秘。黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。同時也可提高耐缺氧能力。
3、常吃秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力
秋葵的味道,有種特殊的氣味,這就是其具有的藥效成分,能夠幫助食用者強腎補虛。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。
4、常吃秋葵可達到減肥的效果
黃秋葵為低能量食物,是很好的減肥食物; 延緩衰老:黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的鈣源。
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