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      哪些食物不能與雞肉同吃

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        雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)元素,是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的良好食材。但吃雞肉還是有一些講究,哪些食物不能與雞肉同吃呢?下面小編帶你一一了解!

        哪些食物不能與雞肉同吃

        1、雞肉與鯉魚(yú):雞肉甘溫,鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng),鯉魚(yú)下氣利水,性味不反但功能相乘。魚(yú)類(lèi)皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類(lèi)及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

        2、雞肉與李子相克,食則拉痢。解救:吃雞尿白。

        3、雞肉與菊花相克,食則死亡。解救:細(xì)辛一錢(qián),川蓮五分水煎服。

        4、雞肉與糯米相克:同食會(huì)引起身體不適。

        5、雞肉與大蒜:大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。

        6、雞肉與芝麻相克:同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

        7、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食后,會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物,雞屬溫補(bǔ)之品,恐助火熱,無(wú)益于健康。

        8、雞肉與狗腎相克:會(huì)引起痢疾。

        9、野雞與鯽魚(yú):鯽魚(yú)屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補(bǔ)中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚(yú)與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類(lèi)激素、微量元素等,故兩者不宜同煮,因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。

        雞肉的食用方法

        1、雞屁股是淋巴最為集中的地方,也是儲(chǔ)存病菌,病毒和致癌物的倉(cāng)庫(kù),應(yīng)棄掉不要。

        2、雞的肉質(zhì)內(nèi)含有谷氨酸鈉,可以說(shuō)是“自帶味精”。烹調(diào)鮮雞時(shí)只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等,味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調(diào)料,反而會(huì)把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋。但買(mǎi)回的凍光雞由于沒(méi)有開(kāi)膛,常有一股惡味兒,做時(shí)可以適當(dāng)放些花椒、大料,有助于驅(qū)除惡味兒。

        3、雞肉用藥膳燉煮,營(yíng)養(yǎng)更全面。帶皮的雞肉含有較多的脂類(lèi)物質(zhì),所以比較肥的雞應(yīng)該去掉雞皮再烹制。

        雞肉的副作用

        1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

        2、雞肉性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

        3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

        4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。

        5、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

        6、中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。


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