冰糖川貝燉梨的做法及功效
冰糖川貝燉梨的做法及功效
川貝母是常用中藥，傳統(tǒng)的功效是潤肺、止咳、化痰。那么川貝母應該怎樣吃呢?冰糖川貝燉梨怎樣做?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
冰糖川貝燉梨的做法
材料:鮮梨500g、川貝母6g、冰糖30g。
做法:
1、鮮梨去皮,對半切開,去梨核,切成長5cm左右的大塊。
2、將梨塊適量放在幾只小碗內,每碗上面撒上川貝母及適量冰糖,加入半碗量的水。
3、大火燒開蒸鍋里的水,將小碗放入籠屜,蓋上蓋,大火蒸30分鐘,梨肉軟爛即可食用。
川貝母的功效與作用
1、潤肺化痰
川貝母性寒味微苦,能夠清肺化痰,又味甘質潤故同時又能潤肺止咳,特別適用于內傷久咳不止,燥痰、熱痰之癥?？捎糜谥委熽幪搫谒?、久咳有痰者;亦可治療肺熱、肺燥咳嗽等癥。
2、散結消癰
川貝母能夠清熱化痰,散結消腫,可用于治療痰火郁結多導致瘰疬之癥;熱毒壅結所導致的瘡瘍、乳癰之癥以及治療肺癰咯吐膿血、胸悶咳嗽之癥。
3、調節(jié)血壓
川貝母中含有川貝堿、川貝酮堿、貝母辛堿、川貞堿、爐貝堿、西貝素等多種植物堿,這些植物堿對血壓覺有雙向調節(jié)作用,在低劑量下有升血壓作用,在高劑量下有明顯的降血壓功效。
4、抗菌作用
體外抗菌實驗證明川貝有一定的抗菌作用。2mg/l濃度時,能抑制大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的生長繁殖。川貝母堿水浸劑(1∶25)在試管內對星形奴卡氏菌有抑制作用
川貝母的分類
1、松貝:呈卵圓形,顆粒大小均勻,直徑一般不超過1厘米。頂端稍尖、閉口。底部平,能直立放穩(wěn)。外層兩鱗片大小懸殊,小鱗片被包在心臟形的大鱗片內,留一新月形部分在外俗稱“懷中抱月”。外表純白色,有光澤。質地硬脆,粉性足。
2、青貝:呈扁球形,外層兩鱗片大小相近。頂端開口,內有小鱗片數(shù)枚,顆粒多歪斜,不能直立放穩(wěn)。外表呈淺黃白色,質地較松貝疏松,粉性。
3、爐貝:多呈棱形或圓錐形,顆粒大,形似馬牙狀,故俗稱“馬牙嘴”。質脆、粉性。這三種貝母均氣微、味微苦。
川貝的藥用功效
1.治百日咳，肺虛癥
取川貝一錢，雞蛋1個，把川貝母研磨成粉，裝進雞蛋里，用試紙封口，蒸熟后食用，每次吃一個，早晚各一次。
2.治痰濕阻絡型頸椎病
取川貝母、絲瓜絡、陳皮、木瓜各二錢，洗凈，先煎陳皮、木瓜和絲瓜絡，煎好后去渣取汁，川貝母研末，倒入藥汁中，再加入冰糖即可服用。
3.治小兒肺陰虛咳嗽
取川貝母一錢，梨一個，冰糖適量，梨子去核，將川貝和冰糖放入梨中，燉熟后即可食用。
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