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      紅娘魚的制作方法

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      紅娘魚的制作方法

        紅娘魚別名:紅頭魚、紅鞋、窮頭、家雀魚。鲉形目魴鮄科紅娘魚屬魚類的通稱。有約20種。體長可達300毫米。下面小編帶你了解紅娘魚的制作方法,希望對你有幫助!

        紅娘魚的食用處理方法

        紅娘魚為常見的一般經(jīng)濟魚類,產(chǎn)量不高。肉質(zhì)較好,汆湯食之味鮮美,也可清燉、油炸食用。

        紅娘魚的制作方法

        1、清燉紅娘魚

        1.1、食材主料:紅娘魚1條 、輔料:蔥10g、姜5g、蒜5g、清水適量、花生油20ml、鹽5g、白酒5ml ;

        1.2、紅娘魚去鱗雞內(nèi)臟洗凈;

        1.3、將洗好的紅娘魚斬塊;

        1.4、若果熱鍋下油,放入適量蒜瓣熗鍋;

        1.5、放入魚塊;

        1.6、翻炒至魚塊表面變色;

        1.7、加入白酒烹香;

        1.8、加入適量清水,蔥姜蒜,鹽炒勻大火燒開;

        1.9、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘關(guān)火,即可。

        2、豆腐燉短鰭紅娘魚

        2.1、食材主料:紅娘魚200g ,輔料:油適量、鹽適量、豆腐適量、蒜頭適量、生姜適量、辣椒適量、醬油適量、料酒適量、蒜苗適量;

        2.2、紅娘魚殺好洗干凈;

        2.3、豆腐切塊 蒜頭切碎 生姜切絲辣椒切碎;

        2.4、炒鍋放油燒熱放入紅娘魚煎;

        2.5、兩面稍微煎一下放入蒜頭 生姜和辣椒;

        2.6、倒入適量清水;

        2.7、調(diào)入醬油;

        2.8、把魚和湯汁一起倒入砂鍋放入豆腐;

        2.9、燉10分鐘后調(diào)入料酒;

        2.10、放入蒜苗;

        2.11、調(diào)入適量鹽巴完成。

        紅娘魚的注意事項

        1、哪些人不能吃紅娘魚

        一般人群均可食用。

        2、紅娘魚的適用人群

        紅娘魚肉入藥,性味甘溫,有祛風除濕、安神鎮(zhèn)靜、養(yǎng)胃潤燥之功,用于風濕性腰背痛,神經(jīng)衰弱、久病體虛、腹脹水腫、小便不利等癥。

        3、紅娘魚的食用禁忌

        一般沒有特殊的食用禁忌。


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      4.紅娘魚的營養(yǎng)價值

      5.清燉紅娘魚的做法

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