白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
白蘿卜是我們生活中常見(jiàn)的食物，富含氨基酸和糖類(lèi)，具有增強(qiáng)抵抗力、美容養(yǎng)顏的功效，那么蘿卜的吃法大家知道嗎?接下來(lái)請(qǐng)跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)食譜
1、白蘿卜生姜飲
食材:白蘿卜300克、生姜3片。
做法:白蘿卜切片,與生姜片共同煮水,煮好后放少許冰糖飲用。
功效:清熱化痰。對(duì)秋冬季小兒感冒、咳嗽有一定的治療作用。常服也可以預(yù)防秋冬季患上呼吸道感染。
2、白蘿卜甘蔗湯
食材:白蘿卜500克,甘蔗500克。
做法:將蘿卜和甘蔗洗凈,切(劈)成小塊,放入砂鍋內(nèi)加水共煮20分鐘。飲服時(shí)加入適量冰糖,可代茶飲。
功效:清熱生津,解毒利咽,對(duì)小兒秋冬季感冒、發(fā)熱、咽喉疼痛、鼻出血等都有較好的輔助治療作用。
3、羊肉燉蘿卜
原料:白蘿卜、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
制作方法:將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用。鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋,開(kāi)鍋后五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉。重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。
4、蘿卜鯽魚(yú)湯
原料:鯽魚(yú)1條、白蘿卜半個(gè)。
步驟:新鮮鯽魚(yú)清洗干凈,去掉魚(yú)肚子里面的黑膜,在魚(yú)身兩邊各劃兩刀,蘿卜切絲備用。洗好的鯽魚(yú)擦干水分,用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋,然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃。魚(yú)煎好后,改大火在鍋里加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)(一定要熱油開(kāi)水,才能煮出非常奶白的魚(yú)湯,否則達(dá)不到油的乳化效果),加入蔥和姜和蘿卜絲。蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘這樣,燉至湯色奶白,加鹽即可。
蘿卜的食用禁忌
1、蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
2、蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中,若將蘿卜與橘子同食,會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。
3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和,以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
4、生蘿卜與人參藥性相克,不可同食。以免藥效相反,起不到補(bǔ)益作用。
蘿卜葉的藥用附方
1、治嘔吐：白蘿卜葉100克。將白蘿卜葉搗爛取汁，用開(kāi)水送服?？芍蝹騻骋鸬膰I吐。
2、治腹脹、胃痛：干蘿卜葉20～30克。干蘿卜葉切碎代茶葉，以沸水適量沖泡，加蓋悶15分鐘，代茶頻飲。也可加焦山楂30克，同煮替茶飲用。消導(dǎo)下氣，開(kāi)胃止瀉。主治傷食積滯引起的胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、泄瀉等癥。該品為消導(dǎo)下氣之品，氣虛血弱者忌用或少服。
3、治男女痔瘡、肛門(mén)瘙癢、陰部濕疹：食醋1500克，干蘿卜纓150克。將食醋和干蘿卜葉放入鍋中煮沸(下次再用時(shí)加熱至70℃即可)，將醋和蘿卜纓倒入搪瓷盆，稍冷卻后，病人即可蹲在盆上進(jìn)行熏蒸清洗。第二天用原醋和原蘿卜纓重新加熱熏蒸。每天睡前熏蒸1次，4-5天更換1次醋和蘿卜纓。
4、治痢疾：紅皮蘿卜纓(就是種子撒下去時(shí)，長(zhǎng)出來(lái)的嫩葉，連根拔起，根部已經(jīng)長(zhǎng)出蘿卜的不要)，洗凈置瓷碗中搗爛，用紗布包起菜渣擠出菜汁，喝汁去渣，療效很好，特別是久治難愈的痢疾、習(xí)慣性腹瀉、慢性腸道炎，喝幾次就見(jiàn)效;再加鮮馬齒莧同煎，則效果更佳。
5、治咳嗽：生姜性味辛、微溫，發(fā)散風(fēng)寒，溫中止嘔。二物相配，取汁為飲，對(duì)于痰阻嘔咳，不僅可止，而且還有化痰之功。
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