桂圓的功效與作用及禁忌
桂圓的功效與作用及禁忌
桂圓又稱為龍眼、亞荔枝，是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N水果。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹桂圓的功效與作用及禁忌，希望能幫到你。
桂圓的功效與作用
一、養(yǎng)血安神：龍眼，性味甘平，入脾，經(jīng)心，有補(bǔ)心脾、養(yǎng)血安神功效，對食欲不振，失眠鍵忘，浮腫有療效。
二、益智寧心：龍眼食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。龍眼果肉性甘，微溫補(bǔ)心益氣，開胃健脾，養(yǎng)血安神、有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之靈。
三、延緩衰老：龍眼補(bǔ)腦，有振奮精神的作用，無副作用。桂圓富含多種維生素，有補(bǔ)腦健身的功能，是治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧的佳品。
四、御寒祛濕：民間常用桂圓肉浸泡米酒，冬春飲用，可以起到御寒、祛濕保健的作用。用桂圓肉加上生姜、紅糖、大棗熬成糯米粥，喝上一碗有御寒暖身之功。
五、孕婦補(bǔ)益：婦女坐月子期間，生姜、紅糖、龍眼是必不可少的。龍眼酒燉雞湯是民間孕婦的補(bǔ)益方法。
六、豐胸：中醫(yī)醫(yī)說女人主血氣，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補(bǔ)方，都以桂圓作為搭配。
七、補(bǔ)血：能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用?？捎糜谥委煵『篌w弱或腦力衰退，婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。
八、安眠：桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。
桂圓的食用禁忌
1，痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者，上火，發(fā)炎的人群不宜食用;
2，風(fēng)寒感冒、消化不良者不建議食用;
3，糖尿病患者忌食;
4，正在懷孕的女士應(yīng)慎食。
桂圓肉的制作方法
原料：鮮龍眼果。
制作：分為三道工序：
1、選果：果實要成熟，個大、肉厚，這樣加工出來的產(chǎn)品品質(zhì)好、產(chǎn)量高、果實成熟的主要鑒別方法是：果殼由青色轉(zhuǎn)黃褐色;由厚皮粗糙轉(zhuǎn)薄而平滑;果實已充分硬化，種皮顏色由紅變黑或赤褐色;果實由緊轉(zhuǎn)為指壓有彈性感覺;果肉甜而容易脫落，沒有生澀味。
2、脫肉：一般是人工操作，先將整個果按梅花形狀開裂，再將龍眼取出，削去果r4，堆放在準(zhǔn)備好的竹篩上。
3、曬圓肉：加工好的果肉放在陽光下曝曬。在正常情況下，曬2—3天即可收藏。
特點：色澤黃凈發(fā)亮，透明感強(qiáng)，肉厚、干爽、糖分充足，泡開呈梅花形。
桂圓的營養(yǎng)價值
桂圓味甘、性溫;歸心、脾經(jīng);有開胃、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛長智之功效;可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常，同時對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。
龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的。特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。
而桂圓即龍眼(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。
一般人群均可食用，且適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用;但有上火發(fā)炎癥狀時不宜食用，懷孕后也不宜過多食用。
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