海帶不可以和哪些食物一起吃
海帶具有豐富的營養(yǎng)價值，對人體非常有好處，但是吃海帶時也要避免一些禁忌，不是所有食物都適合和海帶一起吃的。以下是學習啦小編收集整理的不可以和海帶一起吃的食物，希望對你有幫助。
不可以和海帶一起吃的食物
1.茶
海帶和茶相克，會引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶，因為茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2.豬血
海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導致便秘。
3.甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品，并含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品為好，而海帶咸冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。
4.柿子
海帶和柿子相克，兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
5.酸澀水果
海帶和酸澀水果相克，導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因為海帶中的砷如果沒有被沖洗干凈的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
6.酸性食物
海帶屬堿性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。
海帶的食用方法
1.海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
2.烹制前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。
3.為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
4.把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
5.海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學反應，使這些營養(yǎng)物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
海帶的食用禁忌
1、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質不能再食用。中醫(yī)認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
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