干姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用好處
干姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用好處
干姜可與人參、五味子等配伍，可煮粥、煎湯等，具有不錯(cuò)的功效和作用。以下是小編收集整理的關(guān)于干姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用好處，希望對(duì)你有幫助。
干姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干姜當(dāng)中含有一定量的揮發(fā)油，而這種揮發(fā)油當(dāng)中含有α-姜黃烯、姜醇、α-龍腦、姜烯等成分，而干姜甲醇當(dāng)中還具有鎮(zhèn)靜、抗炎的效果，其能夠幫助改善嘔吐以及高血壓的情況。除此之外干姜當(dāng)中的干姜醇提取物還具有一定的抗血吸蟲(chóng)的效果。一些有脾胃陽(yáng)虛現(xiàn)象的人使用干姜也能夠得到改善。如果有體寒現(xiàn)象的人使用干姜還能夠溫中逐寒以及回陽(yáng)通脈。
在我們?nèi)粘Ｉ钪胁徽撌巧€是干姜，都是我們廚房常用到的調(diào)味品，之所以姜會(huì)成為我們生活不可缺少的食物，主要是它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)還能夠有效的刺激胃酸的分泌，不僅胃腸消化，增加我們的食欲。生姜和干姜還是有區(qū)別的，比如說(shuō)干姜能夠內(nèi)里散寒，但是生姜主要是表體散寒，同時(shí)還能夠幫助我們化痰、止咳，調(diào)理肺部。
食用干姜的好處
1、排汗降溫
生姜中的姜辣素對(duì)心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開(kāi)，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎
夏季細(xì)菌生長(zhǎng)活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
3、祛除風(fēng)寒
夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用。
干姜的吃法
一、滋潤(rùn)養(yǎng)顏湯
1、健康功效:沙參:促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、抗氧化;蓮子:養(yǎng)心安神、止瀉、補(bǔ)脾;海參:補(bǔ)腎、止血、潤(rùn)燥;干姜:溫中散寒，回陽(yáng)通脈，燥濕消痰，溫肺化飲。
2、將買(mǎi)回來(lái)的豬骨洗凈焯水后備用;
3、所有的藥材都要用清水浸泡，邊浸泡邊清洗多幾次;
4、海參，花膠我是預(yù)先泡發(fā)好放冰箱的，要用時(shí)拿出來(lái)解凍就可以了;
5、湯煲里加清水后放進(jìn)所有藥材和豬骨，海參，花膠后下，大火將水煲滾后轉(zhuǎn)小火;
6、湯煲一小時(shí)后再放進(jìn)海參和花膠，再繼續(xù)慢火煲小時(shí);
7、一共兩小時(shí)湯好了，加鹽后就可以裝碗享用啦。
二、腌咸雞蛋
1、健康功效:雞蛋:潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目;干姜:溫中散寒，回陽(yáng)通脈，燥濕消痰，溫肺化飲。
2、根據(jù)需要腌制的雞蛋多少準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的容器;
3、準(zhǔn)備花椒、干生姜、小茴香、八角、桂皮;
4、鍋中加入適量清水放入洗凈的大料浸泡5分鐘;
5、雞蛋洗凈晾干;
6、加入適量的鹽大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮15-20分鐘后關(guān)火，晾涼(鹽的量為嘗嘗味道微苦為宜);
7、把晾涼的調(diào)料水倒入放有雞蛋的容器中，調(diào)料水要沒(méi)過(guò)雞蛋;
8、加入高濃度白酒十幾滴;
9、有保鮮膜或塑料袋密封保存在陰涼通風(fēng)處20天后就可以吃上可口的咸雞蛋。
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