小小的藍莓卻有著大大的功效，藍莓憑其含有的豐富花青素被稱為“抗氧化之王”，擁有養(yǎng)顏、抗老、美目等強大美容功效，并且味道酸甜可口，讓人愛不釋口。那么，藍莓有什么功效呢?下面，學習啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　藍莓的功效1：預防老年癡呆

　　藍莓能有效防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力、預防老年癡呆。在競爭激烈工作壓力大的今天，哪個沒有點兒忘事的毛病，吃藍莓能增強記憶力，讓工作和生活格外有效率。

　　藍莓的功效2：防止皮膚老化

　　與其他40種新鮮水果和蔬菜相比，藍莓的抗氧化功能名列榜首。藍莓所含的花青素，是比維生素C和E更強效的抗氧化劑。它能有效抵抗自由基，改善皮膚彈性，預防皺紋生成，祛除色斑，是名副其實的口服抗老美容佳品。

　　藍莓的功效3：預防視力下降

　　二戰(zhàn)時，英國皇家空軍在執(zhí)行任務前，都會配合服食某種食物，傳說它能增強飛行員的眼部功能，增強夜晚的感光力，更好地完成任務，這就是藍莓。日本的一項研究已經(jīng)證實藍莓中的花青素確實有預防近視、增強視力的功效。因此想要摘掉煩人的眼鏡、擁有迷人電眼的女孩們要多吃哦!

　　藍莓的食療價值：

　　1　藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。

　　2　藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。

　　3　藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4　具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

　　5　延緩腦神經(jīng)衰老，增強記憶力。

　　6　具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　7　具有抗癌作用。

　　8　有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。

　　藍莓食譜：藍莓春卷外酥里滑

　　材料：山藥100g,新鮮藍莓20粒，春卷皮若干

　　做法：

　　1.新鮮山藥鍋中蒸10分鐘。

　　2.將蒸好的山藥去皮壓成泥，加入藍莓，碾碎，攪拌均勻。

　　3.超市買現(xiàn)成的春卷皮，將藍莓山藥餡卷入皮中，在封口處抹上面糊封口。

　　4.將鍋放在旺火上，倒入油，燒至七八成熱時投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黃色時即成。

　　夏天不妨自己動手DIY藍莓冰淇淋

　　取適量原味冰淇淋并融化，再放入藍莓果粒和適量果仁，將其放入冰箱冷凍即可。

　　藍莓酸奶可是美女們的最愛

　　取藍莓果粒3~5茶匙，加酸奶1杯，加涼開水適量，用攪拌機打成漿液即可。