鳥貝的食療功效和作用

　　適量食用鳥貝有一定的保健作用，而且它的適宜人群也很廣，所以不少人都愛吃我鳥貝，邊吃邊補。鳥貝的食療功效非常全面，下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下鳥貝的食療功效和作用，歡迎大家閱讀。

　　鳥貝的食療功效和作用：

　　1、養(yǎng)顏護膚：食用鳥貝具有抗衰老的功效，能有效改善因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等癥狀。

　　2、潤腸通便：貝類中的纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥，有便秘困擾的朋友不妨試試吃點鳥貝。

　　3、抑癌抗瘤：食用鳥貝肉還能有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率，延緩和抑制癌細胞生長、擴散，使癌細胞退化、萎縮。有潤肺、益精補陰之功效，為其他貝類所不及。

　　4、健脾和胃：鳥貝非常適合脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。適量食用能有效暖胃，治療胃寒癥。

　　5、健腦明目：鳥貝中的富含碳水化合物是維持大腦功能必須的能源，多吃這些貝類也能讓人聰明更有活力。鳥貝中豐富的鈣質(zhì)令其具有一定的明目的作用，鈣能增加眼球壁的彈力，更能有效防治近視。

　　6、通血、補血：鳥貝中鐵的含量高、吸收效果好，鐵質(zhì)是人體血液不可缺少的物質(zhì)，貧血者尤其需要補充。

　　鳥貝烹飪方法推薦：

　　蔥油鳥貝

　　1、買回的鳥貝去肚內(nèi)贓物、洗凈(我是買的時候讓他直接幫我收拾干凈了，?

　　回家洗兩遍就好)

　　2、燒開水，水中加適量鹽，將鳥貝放入開水中焯一下，注意時間不能長，否則就咬不動了(我一般是水開后倒進鍋里擱了一下就撈出來裝盤)，另外我還焯了豆芽放在鳥貝下面

　　3、切蔥姜絲放在鳥貝上

　　4、將一品鮮、糖、雞精和料酒(我做的時候家里剛好沒有料酒了，我加了點兒白酒，也挺好)加熱混勻澆鳥貝上

　　5、鍋里放油，加點花椒，花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥姜絲和鳥貝上就可以了我這純是山寨版的做法哈 ，不過做出來不難吃

　　溫拌鳥貝

　　1、鳥貝買回來,用清水清洗干凈,用剪刀從背部剪開,把里面的內(nèi)臟除去?

　　2、鍋中燒熱水,水開后?；?把處理好的鳥貝肉倒入,用漏勺快速撈出,用涼水過一下

　　3、然后用辣根、味達美、醋、姜、鹽調(diào)成汁，倒入拌勻即成

　　翡翠鴛鴦貝

　　材料

　　扇貝400克，鳥貝、蝦肉、銀鱈魚肉、靈芝菇、面撈各100克，西芹、芥蘭各150克，香菜粒、面包糠各25克，鹽、蠔油各適量

　　做法

　　1、扇貝取肉，其中一半與鳥貝肉一同加料酒、鹽略腌，中間穿孔，用芥蘭穿起，拉油炒熟至香，盛入盤中。

　　2、另一半扇貝肉與蝦肉、銀鱈魚肉、西芹、克芝菇粒用面撈炒拌成糊狀，抹在扇貝殼上，拍面包糠，入油鍋炸熟，圍邊即成。