銀耳的功效與作用

　　銀耳又叫做白木耳，被人們譽為“山珍”，是一種長在枯木上的膠質(zhì)真菌，因為銀耳的顏色雪白如銀，所以被叫做銀耳。銀耳的功效與作用非常強大，尤其是對于女性來說，具有很好的滋補作用。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下銀耳的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　銀耳的功效和作用：

　　在中醫(yī)學(xué)說上，銀耳具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神的功效，是一種倍受歡迎的滋補食品。銀耳對高血壓、血管硬化患者有很好的調(diào)理作用，甚至還有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表示銀耳可以抑制惡性腫瘤的發(fā)生。

　　其次，因為富含維生素D，可以防止鈣流失。對生長發(fā)育有良好的作用，而且銀耳中富含多種微量元素，可以增強人們身體的抵抗力和抗癌免疫力。

　　再次，銀耳具有美容作用。因其富含天然的植物性膠質(zhì)，加上具有滋陰作用，長期吃銀耳的話，可以起到潤膚、祛斑的效果。

　　接著，銀耳可以增強免疫力。銀耳里的一種有效成分——酸性多糖類物質(zhì)，可以有效地增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強白細(xì)胞的吞噬能力，加強造血功能。

　　最后，銀耳可以解毒通便。因其豐富的膳食纖維，促進胃腸蠕動，減少有害物質(zhì)停留在消化道的時間，起到防癌的作用的同時，促進大便加速排出體外，還能起到減肥的效果。

　　銀耳的食用方法

　　【紫薯銀耳羹】

　　準(zhǔn)備材料：銀耳、鮮百合、紫薯、冰糖

　　做法：

　　1、將銀耳泡水洗凈去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵;

　　2、把百合掰開洗凈，紫薯去皮切丁蒸熟備用;

　　3、在鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠來;

　　4、在鍋中加入蒸熟的紫薯，加入冰糖調(diào)味;

　　5、最后加入鮮百合，繼續(xù)煮至百合軟爛即可。

　　【南瓜銀耳湯】

　　準(zhǔn)備材料：銀耳、南瓜、紅棗、冰糖、枸杞子

　　做法：

　　1、把銀耳、紅棗和枸杞提前浸泡備用;

　　2、把銀耳撕成小朵并去根，南瓜去皮去籽切塊;

　　3、把銀耳放入砂鍋中，加滿清水，大火燒開后改小火煲1個小時;

　　4、湯汁變粘稠后放入紅棗和枸杞，紅棗煮出香味后放入冰糖;

　　5、把黃瓜下入鍋中，中火煮10分鐘左右，等南瓜變軟后關(guān)火即可。