絲瓜的藥用價值

　　1、治痰嗽：絲瓜燒存性，為細末，棗肉為丸，如彈子大。每服一丸，好酒下。(《攝生眾妙方》化痰丸)

　　2、治痔漏，脫肛：絲瓜(燒灰)、多年石灰、雄黃各五錢，為末。以豬膽、雞子清及香油和調(diào)，貼之，收上乃止。(《綱目》引《孫天仁集效方》)

　　3、治肺熱面瘡：苦絲瓜、牙皂莢并燒灰，等分。油調(diào)搽。(《綱目》引《摘玄方》)

　　4、治小腸氣痛，繞臍沖心：連蒂老絲瓜燒存性，研末。每服三錢，熱酒調(diào)下。甚者不過二三服即消。(《綱目》)

　　5、治大小二便熱結不通：用老絲瓜一個，甘草二錢，木通三錢。煎湯，頻頻飲之。(《方脈正宗》)

　　6、治手足凍瘡：老絲瓜燒存性，和臘豬脂涂之。(《綱目》引《海上方》)

　　7、發(fā)瘡疹：絲瓜連皮燒炭存性，百沸湯調(diào)下。(《直指小兒方》絲瓜湯)

　　8、治乳汁不通：絲瓜連子燒存性，研。酒服一二錢，被覆取汗即通(《綱目》引《簡便單方》)

　　9、治喉風：用天羅瓜研，灌漱。如無生瓜時，用甘草一根，穿入瓜內(nèi)，候干取出，研細為末，沸湯灌漱。(《普濟方》)

　　10、治血崩：棕櫚(燒灰)、絲瓜等分。為細末，空心酒調(diào)下。(《奇效良方》)

　　絲瓜的副作用

　　絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉;不可生食。

　　絲瓜的食用技巧

　　1、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　2、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3、烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

　　4、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　如何挑選絲瓜

　　選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。

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