百合蓮子的功效與作用

　　百合有養(yǎng)心安神、健脾、補腎的作用，用百合和蓮子一起煮粥在這個天氣食用最佳，有補肺、潤肺、消除疲勞和潤燥止咳的作用，兩者相結(jié)合，不僅對身體幫助良多，糖水清甜的味道還能夠給人們帶來愉快的心情。下面就由學習啦小編為大家介紹下百合蓮子的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　百合蓮子的功效和作用

　　蓮子，即是荷花的種子，外觀呈白色，包含蛋白質(zhì)、植物脂肪、糖，以及一些元素，如鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。蓮子味甘澀，性平，有助于氣血循環(huán)，對于貧血、疲勞患者有很好的療效;對健脾補腎、防止老化很有功效，多吃蓮子能讓肌膚更健康有光采;養(yǎng)心安神的功效相信不少人們都清楚。古人認為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。

　　百合，都是采用于它的鱗莖，百合的營養(yǎng)素跟蓮子差不多，味甘、性平、微苦。具有極好的滋補作用，干燥的秋季容易引發(fā)一些季節(jié)性的疾病都可以吃百合來緩解，并且它還有潤肺止咳、寧心安神，也成為女性美容養(yǎng)顏的很好的食材。

　　兩者在一起煮成糖水，不僅味道清香，而且功效都可以得到很好的發(fā)揮，能夠治療失眠，心神不定，可謂是多多益處。

　　百合蓮子湯的做法也極其簡單，取百合15克，蓮子15克，冰糖適量。蓮子洗干凈需去心，與百合一起加水適量煮至爛熟，再加入冰糖調(diào)味。隨量服食。

　　百合蓮子粥的做法

　　原料：百合

　　食材：大米15 0克，百合干2 5克，蓮子2 5克，枸杞2顆。

　　調(diào)料：冰糖30克。

　　做法：

　　1、百合干用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。

　　2、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　　貼士：

　　1、干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。

　　2、干蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。

　　3、煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

　　烹飪心得：

　　1、 干蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。

　　2、 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。