茨實的功效與作用及食用方法_茨實的藥用價值

　　茨實的藥膳制作方法

　　淮山茨實扁豆排骨湯

　　材料：可選用淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，

　　北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。

　　制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內(nèi)，用中火煲1個半小時，調(diào)味即可。

　　功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

　　淮山茨實薏米湯

　　材料：每次可選用淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。

　　制法：如上。

　　功效：健脾醒胃、去濕抗疲勞，對脾虛濕重、精神不振者宜。

　　芡實米的營養(yǎng)

　　1. 芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分;

　　2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度;實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。

　　芡實米適合人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;

　　2. 芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。

　　芡實米食療作用

　　性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經(jīng);具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效;

　　主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。

　　應用于脾胃虛弱引起的經(jīng)常性腹瀉：芡實散30克，加白糖適量調(diào)勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天。

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