苦瓜炒雞蛋的營養(yǎng)價值
苦瓜炒雞蛋的營養(yǎng)價值
苦瓜炒雞蛋是一道漢族名菜，苦瓜中含有生理活性蛋白質和維生素B17，經(jīng)常食用能提高機體免疫力，下面是小編精心為你準備的苦瓜炒雞蛋的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!
苦瓜炒雞蛋的營養(yǎng)價值
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效?？喙系木S生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
2、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰?？喙虾锌喙显碥?又稱皂甙),具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節(jié)內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
3、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優(yōu)質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生。
4、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
5、苦瓜和雞蛋的完美結合,營養(yǎng)的雙重吸收,讓這道美味苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值更高更豐富了,更是清熱解毒、增進食欲、助消化。
苦瓜炒雞蛋的熱量
1、苦瓜炒蛋的熱量(每100克)是108大卡,單位熱量較低。每100克苦瓜炒蛋的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。含碳水化合物3.5克,脂肪7.1克,蛋白質8.1克,膳食纖維0.5克。
2、苦瓜炒雞蛋對減肥有益處。雞蛋的營養(yǎng)成分比較全面而均衡,人體需要的營養(yǎng)素幾乎都有,無論是蛋清還是蛋黃,它們的蛋白質生理價值都極高,且易于消化吸收,利用率能達到95%以上,因此是較全價的天然食品。并且減肥期間蛋白質的攝入量是不能過少的,而且雞蛋的卡路里為144卡/100g,熱量并不高。和苦瓜搭配既清熱消暑又健康減肥。
3、苦瓜,別名涼瓜。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種,在蔬菜中僅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦?？喙暇哂星鍩嵯?、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效?？喙线€具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。而且,苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,能使捏取脂肪和多糖減少。苦瓜還能滋潤白皙皮膚,鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。是減肥美容女性的不錯之選。
4、但因為苦瓜極大的苦味,又讓大家避而遠之。曾看到過很多人寫怎樣使得苦瓜不苦,使盡各種解數(shù)。其實,不愛苦瓜之人,任你怎樣去做,還是不愛。愛吃苦瓜的人一定了解,我們吃的,便是這樣一種苦味。若苦瓜不苦,里面所含有益健康的成分也消失殆盡?？喙弦仓v究做法,單吃苦瓜當然不好吃,苦瓜炒雞蛋是經(jīng)典搭配,做苦瓜炒雞蛋的最高境界當然是做到:苦瓜中有蛋,蛋中有苦瓜。
苦瓜炒雞蛋的宜忌人群
1、一般人群均可以食用。適宜糖尿病、癌癥、痱子患者食用。對于體質平和者而言,算是不錯的保健食品,適合吃。
2、苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。經(jīng)期的女性應少吃,以免影響月經(jīng)的順暢。孕婦吃時仍需適量,別吃得過多。雞蛋過敏者不能吃。
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