茄子豆角怎么做更美味可口
茄子豆角怎么做更美味可口
茄子過油，能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉變黑。在視角上能夠予人于艷麗的色彩。茄子富含維生素P，可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、及壞血病患者均有益。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的茄子豆角的做法，希望對你有所幫助。
茄子豆角食材
茄子豆角做法步驟
1.將豆角、茄瓜洗凈備用
2.豆角切段備用
3.茄子切大概小指粗的段
4.鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油
5.茄子軟后撈出控油
6.放入豆角過油至變色
7.豆角變軟后撈出控油
8.鍋中留少許油，下蒜米和辣醬煸炒出香味
9.倒入豆角翻炒
10.再倒入茄子
11.加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會
12.燒至汁快收干時即可
吃茄子都有哪些好處
一、保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
二、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
三、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
四、治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
五、降低高血脂，高血壓功效：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
不適宜吃茄子的人
茄子性寒，凡脾胃虛寒、慢性腹瀉、消化不良者及孕婦不宜多食。
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