香菇木耳的做法能一起吃嗎
香菇，又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。你知道香菇木耳能一起吃嗎?本文是香菇木耳的做法，希望對大家有幫助!
做香菇木耳放的調(diào)料
1、食材:豬板筋肉、干木耳和干香菇。
2、將板筋肉洗凈，放入碗中，加入適量的生抽、砂糖、生粉、雞粉、胡椒粉和清水拌勻，腌制1小時左右。
3、準(zhǔn)備芡汁(適量蠔油、砂糖、生粉和清水拌勻)。
4、將木耳和香菇泡發(fā)。
5、擇洗干凈，切絲。
6、然后焯燙一下。
7、熱油鍋。
8、放入香菇絲爆香。
9、倒入一點清水。
10、蓋鍋蓋，燜2分鐘。
11、揭蓋，放入木耳絲。
12、煸炒一會，鏟起，待用。
13、原鍋倒入適量的菜籽油。
14、放入腌制好的板筋肉。
15、倒入少許清水，煸炒至肉絲變色。
16、將木耳絲和香菇絲回鍋。
17、倒入芡汁。
18、煸炒至收汁，即可上碟關(guān)火。
香菇木耳的常見做法
香菇木耳做法一
1、木耳提前一夜泡發(fā)。
2、香菇，胡蘿卜切片。
3、大蔥切末。
4、熱油鍋放入蔥花。
5、放入香菇煸炒，加入鹽，十三香，醬油少許。
6、往鍋里添少許的湯(就是水，有雞湯的更好)。
7、香菇炒軟，加入木耳，胡蘿卜。
8、加入少許的醬油，翻炒均勻，最后加入雞精。
香菇木耳做法二
1、將木耳和香菇放入清水中泡發(fā)4小時。
2、將瘦肉洗凈切片，加入適量生抽、白糖、生粉、雞粉、胡椒拌勻，腌制10分鐘。
3、將泡發(fā)好的木耳香菇擇洗干凈，切成絲。切好后放入沸水中焯燙一下。
4、取一小碗，放適量蠔油、砂糖、生粉和清水拌勻，調(diào)成芡汁。
5、炒鍋熱油，放入香菇絲爆炒，倒一點清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，下入木耳絲，翻炒均勻后盛出。
6、鍋中再放適量油，倒入腌好的肉翻炒，至肉變色后下入木耳香菇絲回鍋。
7、倒入芡汁，煸炒至收汁，即可關(guān)火裝盤。
香菇木耳做法三
1、鮮香菇洗凈切片。
2、鮮木耳撕成小片。
3、青椒切絲。
4、熱鍋放油，油熱放入各種材料，炒熟放鹽、蘑菇精起鍋。
香菇木耳的食物相克知識
香菇+河蟹:會易誘發(fā)結(jié)石
香菇+鴿肉:會引起痔瘡
香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉:會面生黑斑
香菇+野雞:會引發(fā)痔瘡
香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀
香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑
香菇+鵪鶉肉:會面部易長黑斑
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