怎么樣燉羊肉好吃
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冬天一碗羊肉湯，不用醫(yī)生開藥方。下面學習啦小編和大家一起學習怎么樣燉羊肉好吃。
燉羊肉的方法
燉羊肉的菜譜簡介 羊肉嫩軟，湯味鮮美。
燉羊肉的材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
調料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大蔥10克，糖色3克，香菜10
燉羊肉的做法
1.肉切成1.5厘米見方的塊，用開水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥;
2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。
羊肉的營養(yǎng)價值
冬季食用羊肉，可收到滋補和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。
1、食材功效：
羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。
2、主要營養(yǎng)價值：
(1)、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
(2)、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。
(3)、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。
3、食用羊肉的注意事項：
(1)、凡有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的人應少食。
(2)、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應少食。
(3)、吃過羊肉之后不能馬上喝茶，否則會導致排便不暢或便秘。
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