小編為您詳細介紹涼拌豆角的食譜做法，涼拌豆角的好吃做法，涼拌豆角的食物相克等知識，更多請查閱學習啦網(wǎng)。

　　涼拌豆角簡介

　　涼拌豆角是一道美味的菜肴,經(jīng)過合理的做法,色、香、味俱全,特別適合天氣炎熱的時候食用。原料：豆角,鹽,糖,大蒜,花椒,醋,雞精,香油,芝麻。

　　涼拌豆角的食譜做法

　　1、將豆角洗凈,切成段。

　　2、鍋內(nèi)放水煮開,倒入約1小匙的香油。

　　3、將豆角放進煮開的水中焯熟。

　　4、撈出瀝干水份,擺盤。

　　5、熱炒鍋,倒入適量的油,放入蒜末炒香,雞粉、鹽、醋和水調(diào)勻,倒入鍋內(nèi)炒勻成芡汁。

　　6、將芡汁淋在豆角上,再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。

　　涼拌豆角的好吃做法

　　涼拌豆角做法一

　　1、準備好食材。

　　2、豆角洗凈切段。

　　3、胡蘿卜切片后切條。

　　4、鍋內(nèi)熱水,將豆角和胡蘿卜焯燙。

　　5、撈出過涼水。

　　6、盛出放涼備用。

　　7、大蒜剁成蓉。

　　8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。

　　9、將調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中,灑上白芝麻裝盤即可。

　　涼拌豆角做法二

　　食材:豆角、胡蘿卜、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。

　　1、準備好食材。

　　2、豆角洗凈切段。

　　3、胡蘿卜切片后切條。

　　4、鍋內(nèi)熱水,將豆角放入焯熟,再放胡蘿卜焯燙。

　　5、撈出過涼水。

　　6、盛出放涼備用。

　　7、大蒜剁成蓉。

　　8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。

　　9、將調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中,灑上白芝麻裝盤即可。味道非常好。

　　涼拌豆角做法三

　　1、用鍋燒點熱水,把豆角和西紅柿放在開水里煮一煮;

　　2、煮好之后,把熱水倒掉,加入適量涼水,把豆角和西紅柿用涼水過一下,這樣才能用作涼菜;

　　3、把大蒜剝好,用刀拍碎;

　　4、準備一個碗,倒入少量熱水,然后把鹽、雞精以及其他調(diào)料放入碗中,攪拌均勻,然后碗中加入陳醋和芝麻油;

　　5、然后把豆角撈出,放入拌菜的盆子內(nèi),把碗中調(diào)好的料和湯汁倒入盆子中,攪拌均勻;

　　6、拌均勻后,嘗一嘗味道是否夠,不夠的話再進行添加,豆角裝盤,西紅柿切開擺在豆角上,湯汁淋在菜上面,這樣就制作完成了。

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