海綿蛋糕怎么做
海綿蛋糕怎么做
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的海綿蛋糕怎么做，希望對你有幫助。
海綿蛋糕
海綿蛋糕的食材：3個(gè)雞蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖。
海綿蛋糕的做法：
1)雞蛋3個(gè) 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2)最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。
3)雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4)先高速打至濃稠，然后轉(zhuǎn)低速打。
5)打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。
6)也可以插一根牙簽進(jìn)去，不會倒，就可以了。
7)倒入玉米油，繼續(xù)攪打。
8)攪打均勻。讓油水混合。
9)分2次篩入低粉。
10)用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。
11)把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。
12)跳閘后，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下，牙簽上沒有面糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)
13)取出后，倒扣20分鐘，鍋有一點(diǎn)粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。
14)撒些糖粉裝飾。15)切開組織很細(xì)膩呢。
雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)
煮雞蛋
水煮雞蛋保留了雞蛋中的全部營養(yǎng)，沒有破壞雞蛋的營養(yǎng)成分，煮雞蛋的時(shí)候不能煮的太老，那樣蛋黃會比較噎人，營養(yǎng)物質(zhì)也會被破壞，很多朋友不愛吃煮雞蛋的原因就在于此。
雞蛋冷水下鍋，水開后小火煮5-7分鐘關(guān)火，用余溫將雞蛋燜熟。這樣煮出來的雞蛋比較嫩，蛋黃也剛剛凝固，口感比較好。
煎雞蛋
煎雞蛋保留了雞蛋中90%以上的營養(yǎng)，建議煎雞蛋的時(shí)候油不要放的太多嗎，以免影響雞蛋油脂攝入過多。
炒雞蛋
雞蛋的吸油率很高，最高可達(dá)1:1,一個(gè)50g的雞蛋最高可以吸收50g的油脂，這對于人體來說，攝入的油脂過多，長此以往，容易引發(fā)肥胖等疾病。
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