很多人都喜歡吃蛋糕，也知道自己愛(ài)吃哪類(lèi)蛋糕，但是卻不知道蛋糕的種類(lèi)有哪些。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)香蕉牛奶蛋糕。

　　香蕉牛奶蛋糕

　　香蕉牛奶蛋糕的食材：蛋黃4個(gè)、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個(gè)、香草糖60g。

　　香蕉牛奶蛋糕的做法：

　　1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。

　　2、蛋白加糖60g打至硬性發(fā)泡。

　　3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。

　　4、倒入鋪了油紙的烤盤(pán)上。

　　5、烤箱預(yù)熱160度，中層，25分鐘。出爐稍涼后倒扣，揭掉油紙。

　　6、卷起切塊即可。

　　如何烹飪雞蛋

　　1、減少用油

　　烹調(diào)用油愈少，脂肪愈低愈健康。白水煮蛋最佳;蒸蛋次之;煎蛋、炒蛋用油較多，少吃為妙;而中式滑蛋會(huì)加入大量油分，不建議進(jìn)食。

　　2、避免過(guò)生

　　雞蛋或會(huì)帶有李斯特菌、沙門(mén)氏菌或金黃葡萄球菌，除可導(dǎo)致腸胃炎，也可引發(fā)其他嚴(yán)重疾病。窩蛋、太陽(yáng)蛋的蛋黃未煮熟，細(xì)菌未能夠被殺死，小朋友和孕婦應(yīng)避免。

　　3、避免過(guò)老

　　姜醋蛋及鹵鐵蛋等，因烹煮太久，蛋白質(zhì)會(huì)變質(zhì)、變硬，難以消化，腸胃脆弱人士不宜進(jìn)食。即使是烹飪新鮮蛋，建議白水煮蛋滾水煮5至7分鐘，蒸蛋10分鐘即可，免得過(guò)老影響消化。

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