四川棒棒雞怎么做好吃

　　在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。下面是學習啦小編為大家精心挑選的四川棒棒雞的做法，希望對大家有所幫助。

　　四川棒棒雞

　　四川棒棒雞的原料：嫰雞一只，蔥絲白10克。

　　四川棒棒雞的做法：

　　1.雞治凈用繩捆住翅、腿。

　　2.肉厚處用竹針扎眼，煮熟后撈出晾涼。

　　3.取脯肉、腿肉，用木棒輕輕拍松，然后撕成雞絲裝盤，以蔥絲白圍，澆上調(diào)料即成。

　　雞肉的功效

　　雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。

　　若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。

　　蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。

　　《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。

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