西蘭花又被稱為椰菜花、青花菜、綠菜花等，它來自遙遠(yuǎn)的地中海地區(qū)，在清朝光緒年間引進(jìn)我國。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看西蘭花日本豆腐的做法，資料僅供參考。

　　西蘭花日本豆腐的做法

　　西蘭花日本豆腐的材料準(zhǔn)備

　　西蘭花日本豆腐的步驟

　　1.準(zhǔn)備西蘭花和日本豆腐

　　2.日本豆腐切塊

　　3.鍋內(nèi)放水燒開加適量油和鹽放西蘭花焯1分鐘即取出

　　4.擺在盤子中

　　5.鍋內(nèi)放少量的油放蕃茄醬炒一下

　　6.加適量的水、鹽、糖

　　7.煮開后放蠔油

　　8.燒開

　　9.下日本豆腐

　　10.煮開后下水淀粉勾欠

　　11.燒開即關(guān)火

　　12.盛入盤中小貼士1、用開水焯西蘭花時(shí)加幾滴油，這樣焯出來的菜顏色更好看。

　　2、制作時(shí)依個(gè)人的口味可放糖也可不放。

　　西蘭花這樣吃才營養(yǎng)

　　最好的方法是蒸

　　烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時(shí)候，其抗癌作用最強(qiáng)。蒸能保留更多的營養(yǎng)和抗癌物質(zhì)，西蘭花蒸好后可加入調(diào)料拌著吃。

　　和其他蔬菜一起食用

　　不同的蔬菜混在一起，如甘藍(lán)、胡蘿卜等。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。

　　加入大蒜和香料

　　大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時(shí)香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

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