蘿卜泡菜怎么做好吃
蘿卜泡菜怎么做好吃
蘿卜泡菜是一道美味的菜肴，烹飪簡單，營養(yǎng)豐富。本文是小編整理的關于蘿卜泡菜的做法，供大家參考。
家常蘿卜泡菜
蘿卜泡菜
食材準備
白蘿卜適量，胡蘿卜適量，大蒜少許，小蔥適量，胡蘿卜適量。
方法步驟
1、將白蘿卜切塊，用鹽水浸泡3小時，撈出瀝干;
2、大蒜搗碎，小蔥切段，胡蘿卜切絲;
3、碗中放入胡蘿卜，小蔥，辣椒，雞粉，鹽拌勻;
4、然后放入白蘿卜，海鮮醬油，攪拌均勻，蓋蓋放幾天即可。
正宗蘿卜泡菜
食材準備
白蘿卜1根，胡蘿卜1根，蘋果1個，梨1個，白糖適量，鹽少許，蝦醬適量，魚露適量，辣椒粉適量，粗辣椒粉少許，甜杏仁適量，白芝麻適量，洋蔥，芹菜適量，蔥白，魷魚絲適量，韭菜適量，蒜少許，糯米粉，牛肉粉，姜少許。
方法步驟
1、白蘿卜洗凈，切成厚片后切丁，加鹽腌5小時;
2、姜切末，蒜搗碎，蘋果和梨做成醬，胡蘿卜切絲，蔥白切絲，韭菜切段;
3、將魷魚絲切末，青菜切小段，洋蔥切末，牛肉粉適量;
4、鍋中燒水，放入糯米粉，攪拌均勻，煮開攪拌至粘稠;
5、關火后倒入粗辣椒粉，攪拌均勻;
6、辣椒湯放涼后加入蝦醬，魚露，牛肉粉，白芝麻，白糖，韭菜絲，蔥絲，胡蘿卜絲;
7、再加入芹菜段，洋蔥末，姜末和蒜末，杏仁末，魷魚絲，蘋果和梨醬攪勻;
8、然后加入一些，白糖調(diào)味，將腌好的蘿卜塊沖洗后控干放入容器，加入辣椒粉;
9、然后將做好的水果辣椒醬倒入拌勻，蓋蓋發(fā)酵3到5天即可。
簡易蘿卜泡菜
食材準備
蘿卜1個，蔥段適量，大蒜白適量，姜末適量，梨1個，蘋果適量，洋蔥半個。
方法步驟
1、白蘿卜1個，洗凈切粒，然后加入鹽殺水20分鐘;
2、其余配料切好與蘿卜混合，加入鹽，雞精，魚露，辣椒粉;
3、抓勻之后放入保鮮盒中，倒入湯汁，蓋膜;
4、然后蓋蓋腌制1到5天，氣溫越高時間越短。
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