玉米餅的制作過程
玉米餅的制作過程
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玉米餅的制作過程
1、所需所有原料。
2、玉米粉,泡打粉,普通面粉,放入容器中混合。
3、加入適量的清水和成面團(tuán)醒15分鐘。
4、醒好的面團(tuán)揉勻,搓成長條,切成八份。
5、取一個(gè)劑子用手搓圓。
6、壓成一個(gè)小餅。
7、電餅鐺放油,放入玉米餅。
8、烙至兩面金黃即可。
玉米餅的好吃做法
玉米餅做法一
1、將玉米面和白面,白糖放入盆內(nèi)攪勻。
2、用干酵母5克,加溫水適量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆內(nèi)。
3、放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀,放置在溫曖處40分鐘至1小時(shí),使玉米面充分發(fā)酵。
4、不沾鍋(平底)放置火上擦干鍋(不放油)小火,鍋熱后,將湯勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一湯勺發(fā)酵好的玉米面,堆入鍋內(nèi)。
5、等面糊底干了成型了,加兩勺冷水蓋上鍋蓋,烙3-4分鐘,等鍋里水炕干,玉米餅底變脆即可。餅底炕的松脆,餅面金黃。切開來里面有甜甜的玉米粒。
玉米餅做法二
材料：雞蛋黃2只,面粉100g,新鮮玉米2條,奶油40g(室溫放軟),適量的水,鹽或糖(吃咸的加鹽,甜的加糖)。
1、材料混在一起,拌均勻成糊狀就可以了。
2、可以用平底鍋煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盤子要鋪錫紙或涂層牛油。
3、如果玉米的水不夠,加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里,上面放些牛油粒。
玉米餅做法三
1、將玉米面和白面,白糖放入盆內(nèi)攪勻。
2、用干酵母5克,加溫水適量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆內(nèi)。
3、放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀,放置在溫曖處40分鐘至1小時(shí),使玉米面充分發(fā)酵。
4、不沾鍋(平底)放置火上擦干鍋(不放油)小火,鍋熱后,將湯勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一湯勺發(fā)酵好的玉米面,堆入鍋內(nèi)。
5、等面糊底干了成型了,加兩勺冷水蓋上鍋蓋,烙3-4分鐘,等鍋里水炕干,玉米餅底變脆即可。餅底炕的松脆,餅面金黃。切開來里面有甜甜的玉米粒。
玉米餅的食物相克知識
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
玉米+田螺:會引起中毒
玉米+紅薯:會造成腹脹
玉米+海螺:身體不適
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