蜜棗江米粽子的做法
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蜜棗江米粽子的做法
糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的蜜棗江米粽子的做法，供大家參考。
蜜棗江米粽子的做法
蜜棗江米粽子的材料準(zhǔn)備
蜜棗江米粽子的步驟
1.泡好的江米(江米要多泡一下，不過(guò)中途要及時(shí)換水，捏米能破最好)。
2.洗好的葡萄干和切好蜜棗。
3.葦葉洗凈開(kāi)水煮一下過(guò)涼水。
4.葦葉折成漏斗形。
5.放入一部分米在放入蜜棗和葡萄干壓實(shí)。
6.在添上一些米壓實(shí)。
7.折過(guò)來(lái)捋好，用馬蓮扎實(shí)。
8.全部包好放入鍋內(nèi)。
9.放入沒(méi)過(guò)粽子的水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)零十分鐘左右，停火燜30-60分鐘左右。
粽子獲得榮譽(yù)
地球上最早
江西德安縣文物部門于2010年12月在一座宋代古墓里發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)實(shí)物粽子，據(jù)考證，這是發(fā)現(xiàn)的世界上最早的實(shí)物粽。
該古墓位于德安縣城郊，葬于公元1274年。墓主右手拿一根長(zhǎng)40厘米的桃枝，桃枝上吊有兩個(gè)棱形粽子。
粽子長(zhǎng)6厘米，寬3厘米，分別系于桃枝兩邊，外皮為粽葉，苧麻捆扎。專家介紹，早期粽子有祭奠之意，放入棺木中以示親屬的哀悼。兩個(gè)粽子成雙成對(duì)，象征吉祥如意。
歷史最悠久
西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。特點(diǎn)是只用糯米，無(wú)餡，煮熟后晾涼，吃時(shí)用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖腌桂花醬。
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