紅糖荔枝湯圓的做法

　　吃湯圓最好的時(shí)間是在中午，這個(gè)時(shí)候人體的胃腸功能最強(qiáng)，也有充分的時(shí)間來消化湯圓里過多的熱量?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看紅糖荔枝湯圓的做法，資料僅供參考。

　　紅糖荔枝湯圓的做法

　　紅糖荔枝湯圓的所需材料

　　紅糖荔枝湯圓的步驟

　　1.鮮荔枝，

　　2.去殼，

　　3.紅糖小半塊，

　　4.湯圓少許，

　　5.煮鍋里放清水燒開，放進(jìn)紅糖，

　　6.將糖煮化，

　　7.再放進(jìn)荔枝，

　　8.同時(shí)起鍋放清水燒開，放進(jìn)湯圓。

　　9.將湯圓煮熟，

　　10.撈里剛煮好荔枝的鍋里，

　　11.再次燒開即可。

　　湯圓和元宵的區(qū)別

　　1、北方“滾”元宵

　　元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多:首先需將和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水后,再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾,然后再過水,繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾,反復(fù)幾次,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

　　2、 南方“包”湯圓

　　湯圓的做法有點(diǎn)兒像包餃子:先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時(shí)和面一樣),用手揪一小團(tuán)濕面,擠壓成圓片形狀。挑一團(tuán)餡放在糯米片上,再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。

　　3、皮兒的原料

　　兩兄弟的皮兒都是用“糯米”做的。

　　4、餡兒的原料

　　元宵:最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。

　　湯圓:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。

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