土豆片炒西紅柿怎么做好吃
西紅柿炒蛋，西紅柿蛋湯等等菜肴，常常作為主食而被大家所熟知。下面是學習啦小編為大家精心挑選的土豆片炒西紅柿的做法，希望對大家有所幫助。
土豆片炒西紅柿的做法
土豆片炒西紅柿的所需材料
土豆片炒西紅柿的步驟
1.土豆切片，泡出淀粉
2.西紅柿切片
3.蒜切成片
4.把蒜爆香
5.然后放入土豆片翻炒幾下。
6.放入醬油，鹽，繼續(xù)翻炒，
7.炒到八分熟的時候，放入西紅柿
8.當西紅柿變成西紅柿濃汁的時候就可以出鍋了
9.一道美味的西紅柿土豆片做好了
西紅柿的功效與作用
西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學家們一致公認的。據測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。它所含的維生素C，還有不易被烹調破壞的特點。據計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。
西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。
中醫(yī)認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食欲，幫助消化。
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