精品丰满熟女一区二区三区_五月天亚洲欧美综合网_亚洲青青青在线观看_国产一区二区精选

  • <menu id="29e66"></menu>

    <bdo id="29e66"><mark id="29e66"><legend id="29e66"></legend></mark></bdo>

  • <pre id="29e66"><tt id="29e66"><rt id="29e66"></rt></tt></pre>

      <label id="29e66"></label><address id="29e66"><mark id="29e66"><strike id="29e66"></strike></mark></address>
      學(xué)習(xí)啦>生活課堂>健康知識>健康食譜>

      做回鍋肉具體步驟

      時間: 立文804 分享

        小編為您詳細(xì)介紹做回鍋肉具體步驟,回鍋肉的一般做法,回鍋肉的由來等知識,更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

        做回鍋肉具體步驟

        1、將放入冷水鍋中,煮至五花肉9成熟關(guān)火,原湯浸泡五花肉至冷卻。

        2、青、紅尖椒切成斜刀段。

        3、五花肉涼透后撈出切片。

        4、炒鍋燒熱,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份。

        5、把煸好的五花肉刨到一邊,放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

        6、調(diào)入1勺醬油,五香粉1勺翻炒均勻。

        7、接著在調(diào)入半勺白糖調(diào)味,炒出香味。

        8、將尖椒段放入翻炒均勻斷生后,加入雞精調(diào)味出鍋。

        回鍋肉的一般做法

        回鍋肉的做法一

        1、原料:五花肉,也可以用豬后臀肉俗稱二刀肉。

        2、原料:青紅椒,青蒜,豆豉,郫縣豆瓣醬。

        3、冷水下肉,大火燒開,煮至肉剛熟即可,待肉涼后切成薄片。

        4、冷水下肉,大火燒開,煮至肉剛熟即可(用筷子可以穿透不滲血水),待肉涼后切成薄片。

        5、起油鍋,下肉片煸炒。

        6、待肉片出油有點卷的時候,下郫縣豆瓣醬炒勻。

        7、再加入切碎的豆豉炒香。

        8、加入青紅椒,炒至斷青。

        9、最后,加入青蒜炒出香味。

        回鍋肉的做法二

        1、五花肉用花椒桂皮水煮熟,用涼水沖涼切薄片。

        2、蒜苗白斜切段,葉子部分切段。蒜子拍碎 紅辣椒斜切段 姜片。

        3、少許油把肉片炒到自己能接受的地步,愛吃五花肉的就少煸炒一會。

        4、重新倒入一湯匙植物油炒香豆豉醬和辣椒醬,小火炒出香味。

        5、倒入肉片和蒜末姜片,炒均勻,放一茶匙糖,半湯匙蒸魚豉油,一湯匙料酒,小火煨一會入味。

        6、放入蒜苗白,紅辣椒,炒斷生,調(diào)味,嘗嘗再調(diào),放入蒜苗葉子,味精,香油,即可翻炒均勻出鍋。

        回鍋肉的做法三

        1、鍋中放上兩片姜和蔥,倒入清水煮開。

        2、放入梅花肉煮至斷生。

        3、煮好的肉放在涼水里浸涼。

        4、蒜苗洗凈切成段。

        5、把煮好的肉切成薄片,放入煮肉的湯里滑散。

        6、滑好的肉片晾干水分。

        7、鍋里倒適量的油,放花椒郫縣豆瓣和豆豉醬。

        8、小火炒香,炒出紅油。

        9、倒入肉片翻炒。

        10、倒入料酒。

        11、倒入生抽,翻炒至上色。

        12、放入白糖鹽和雞精翻炒。

        13、放入蒜苗翻炒至斷生,盛出裝盤。

        回鍋肉的由來

        據(jù)考回鍋肉的來歷和祖先祭鬼神有關(guān)。在帝王和大戶人家里,祭鬼神得用牛羊豬三種動物,而一般的平民老百姓,只能從集市上買一塊“二刀”肉,即半肥瘦帶皮的豬后腿肉,放在鍋里不加調(diào)料,白水煮到七八分熟,再放到祭臺上祭祀。禮成,這塊肉已經(jīng)冷了,再放進(jìn)鍋里去煮顯然會變的很不好吃,聰明的祖先就想出了用蒜苗或是紅椒、大頭菜絲將它回鍋爆炒,肥肥的豬肉切成大而薄的肉片,在燒紅的鍋里倒入適量的菜籽油,加入一坨豬油,制作成混合油后倒入肉片,肉片在爆炒之后變成了半卷的肉片,四周微卷,形似燈盞窩,片刻之后再下郫縣豆瓣、甜面醬、紅醬油、蒜苗,亮油后起鍋。亮晶晶、油汪汪的肉片夾在蒜苗、紅椒或大頭菜絲之間,撲鼻的香味能讓滿院子的人都能聞到。以后,鬼神是不需要再祭祀了,回鍋肉這一菜譜卻流傳了下來,并且成為諸多川菜中最大眾化且最具人氣的品種。


      看過“做回鍋肉具體步驟”的人還看了:

      1.做回鍋肉的具體步驟

      2.回鍋肉怎么做好吃

      3.回鍋肉怎么做好吃

      4.回鍋肉的做法圖解

      5.蒜苔炒回鍋肉的具體做法步驟

      做回鍋肉具體步驟

      小編為您詳細(xì)介紹做回鍋肉具體步驟,回鍋肉的一般做法,回鍋肉的由來等知識,更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。 做回鍋肉具體步驟 1、將放入冷水鍋中,煮至五花肉9成熟關(guān)火,原湯浸泡五花肉至冷卻。 2、青、紅尖椒切成斜刀段。 3、五花肉涼透后撈出切
      推薦度:
      點擊下載文檔文檔為doc格式

      精選文章

      • 家??蓸冯u翅的做法
        家??蓸冯u翅的做法

        小編為您詳細(xì)介紹家常可樂雞翅的做法,可樂雞翅的一般做法,可樂雞翅的由來等知識,更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。 家??蓸冯u翅的做法 1、材料:雞翅中、可樂

      • 正宗酸辣湯的做法
        正宗酸辣湯的做法

        小編為您詳細(xì)介紹正宗酸辣湯的做法,酸辣湯的一般做法,酸辣湯的由來等知識,更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。 正宗酸辣湯的做法 1、將里脊肉絲用料酒、雞精、

      • 燒茄子的家常做法
        燒茄子的家常做法

        燒茄子是一道漢族名菜,屬于浙菜系或東北菜。咸鮮回甜、醬香濃郁。以茄子為主要食材的家常菜,營養(yǎng)價值豐富,味道咸鮮,容易上手。下面小編帶你了解燒茄

      • 做蚵仔煎的詳細(xì)步驟
        做蚵仔煎的詳細(xì)步驟

        蚵仔煎起源于福建泉州(閩南)一帶,是閩南,臺灣,潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。下面小編帶你了解做蚵仔煎的詳細(xì)步驟,希望對你有幫助! 做蚵仔煎的詳細(xì)

      3504833