冬季湯譜大全做法有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬季湯譜大全做法，希望你喜歡!

　　豆腐海鮮酸湯

　　材料

　　南豆腐，香菇，娃娃菜or大白菜，蝦仁，白胡椒粉，鹽，蔥花

　　做法

　　1、南豆腐(就是嫩豆腐)切小丁，很容易碎，需要溫柔的對待她。

　　2、干香菇泡發(fā)1-2朵，切小絲。

　　3、木耳泡幾朵，切絲(我忘記了所以沒加)

　　4、娃娃菜or大白菜洗干凈撕成大片。

　　5、蝦仁去紗線，可以先用一點點酒去腥。如果家里面還有其他喜歡的蔬菜，丟進去也沒關(guān)系。

　　6、鍋里燒水，香菇、木耳、蝦仁丟下去，大白菜丟下去，豆腐丁丁溫柔的丟下去。

　　7、煮開以后加鹽、小量雞精。勾芡，勾的時候記得只按一個方向攪和，差不多時就起鍋吧。

　　8、撒上白胡椒粉，按喜好加醋，最后撒上漂亮的蔥花。搞定啦，漂亮開胃便宜又營養(yǎng)的豆腐海鮮酸辣湯做好啦，開動吧!

　　日式豆腐蘑菇醬湯

　　菜譜簡介 湯是日本菜單中的重要一項，是飯的主要部分，增加飯菜味道。日本湯主要有兩種：清湯和豆面醬湯。這兩種的基本原料都是魚湯，與西餐中的原料一樣。豆面醬是發(fā)酵的大豆磨成漿，帶咸味，加進魚湯制成豆面醬湯。其他配料可任意挑選以變換味道和顏色。

　　材料

　　新鮮口蘑4只(80g)，魚湯2碗(250ml)，豆腐1/2塊(150g)，豆面醬3湯匙(45g)，香蔥段適量

　　做法

　　1、將口蘑平分成4份，豆腐切塊。

　　2、在豆面醬中加入魚湯，不停地攪拌直到豆面醬徹底溶解，以確保沒有硬塊。

　　3、將調(diào)好醬的魚湯放入大碗中，加進口蘑塊，高火煮5分鐘，再放進豆腐丁高火3分鐘，撒上香蔥段即可。