蔓越莓的營養(yǎng)價(jià)值和好處有哪些
蔓越莓的營養(yǎng)價(jià)值和好處有哪些
進(jìn)口食品蔓越莓受到很多人的喜愛，酸酸甜甜的蔓越莓不僅符合人們的口感，其營養(yǎng)價(jià)值才是令人喜愛的。下面來了解蔓越莓的營養(yǎng)價(jià)值和吃蔓越莓的好處。
蔓越莓的營養(yǎng)價(jià)值
1、蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、鞣花酸等等，可說是超級(jí)抗氧化劑。
2、蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
3、蔓越莓含有一種叫苯基過氧化物，這種物質(zhì)具有類疫苗的功用，可喚醒免疫系統(tǒng)的力量，對于入侵的有害菌達(dá)到抑制的作用。
4、蔓越莓含有超級(jí)抗氧化物前花青素，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細(xì)胞受破壞并維持細(xì)胞的健康與活力。
吃蔓越莓的好處
1、預(yù)防胃癌
幽門螺旋桿菌是導(dǎo)致胃潰瘍、胃癌發(fā)生的主因，而蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。
2、美容養(yǎng)顏
蔓越莓富含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)，還有豐富的果膠，可以養(yǎng)顏美容、改善便秘，有助于體內(nèi)毒素及多余脂肪的排出。
3、預(yù)防泌尿道感染
每天飲用350CC以上蔓越莓果汁或蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎有幫助。
4、降血壓、預(yù)防老年癡呆
研究數(shù)據(jù)表明，健康成年人經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁，可適度降低血壓，同時(shí)也可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
5、保護(hù)口腔衛(wèi)生
牙周炎是隨著年齡增長導(dǎo)致牙齒脫落的主要原因，定期使用蔓越莓提取物漱口，可減少唾液中的細(xì)菌數(shù)，減少病菌粘附在牙齒及牙齦周圍，減少牙周炎的發(fā)生。
6、保護(hù)心血管
動(dòng)脈硬化是心臟疾病的主要原因，蔓越莓中含有黃酮醇苷，可預(yù)防動(dòng)脈硬化;同時(shí)，蔓越莓對膽固醇水平有積極的影響效果，能防止動(dòng)脈受某些酶的影響而變窄，從而促進(jìn)血液循環(huán)。
蔓越莓曲奇的做法
主料
黃油125克 淡奶油90克 低筋面粉200克 蔓越莓干50克
輔料
細(xì)砂糖20克 糖粉40克
做法：
1.50克蔓越莓加50克低粉入料理機(jī)打碎備用(不要打太細(xì))
2.125克黃油切小塊軟化
3.軟化后的黃油分次加入20克細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑
4.再分次加入40克糖粉繼續(xù)攪打至順滑蓬松
5.分多次加入90克淡奶油，每次都要使淡奶油完全融合后再繼續(xù)加入
6.篩入150克低粉，用橡皮刀將面糊稍稍拌勻
7.加入打碎的蔓越莓和低粉的混合物繼續(xù)翻拌均勻
8.將面糊裝入裱花袋，用曲奇花嘴擠在油布上，160度烤約25分鐘左右
蔓越莓的選購方法
1、按照國家質(zhì)檢總局有關(guān)進(jìn)出口食品的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口食品標(biāo)簽必須事先經(jīng)過審核，取得進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書，進(jìn)口食品標(biāo)簽必須為正式中文標(biāo)簽。其次，要注意查看所進(jìn)口商品上是否有激光防偽“CIQ”標(biāo)志。“CIQ”是“中國檢驗(yàn)檢疫”的英文縮寫，該標(biāo)志2000年開始加貼。另外，消費(fèi)者可向經(jīng)銷商索要查看“進(jìn)口食品衛(wèi)生證書”，該證書猶如進(jìn)口食品的“身份證”，只要貨證相符，就能證明該食品是真正的“洋貨”。
2、果農(nóng)在出售新鮮蔓越莓時(shí)通常會(huì)帶著莖部一起，可以從其莖部堅(jiān)挺的程度以及果實(shí)鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結(jié)實(shí)的。一般來說，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高。
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