白露養(yǎng)生有哪些食譜
白露養(yǎng)生有哪些食譜
白露應該多吃一點滋陰潤肺的食物，白露養(yǎng)生吃什么好呢?白露養(yǎng)生有哪些食譜呢?以下是學習啦小編給你整理白露養(yǎng)生的相關(guān)食物。
白露養(yǎng)生的食譜
1、阿膠糯米粥
原料:阿膠30克,糯米100～150克,紅糖適量。
制作:先將阿膠研碎備用。將糯米加水煮粥,粥將熟時放入研碎的阿膠,邊煮邊攪,再煮開后加入紅糖,即可。
適宜人群:適用于眩暈、心悸、面色萎黃,陰虛火旺之心煩剡眠、咯血、吐血、衄血、肺燥咳嗽、尿血、便血、崩漏者。
禁忌:阿膠性質(zhì)黏膩,不易消化,脾胃虛弱、胃脘不適者少食。
2、參麥甲魚
原料:甲魚1只重約500～1000克,瘦火腿100克,生板油25克,蔥節(jié)20克,生姜片10克,食鹽6克,雞湯500克,紹興酒150克,浮小麥20克,茯苓10克,人參5克,雞蛋1只,味精適量。
制作:將鍋置火上,放入清水和甲魚,燒沸后,用文火煮約半小時撈出,放在溫水內(nèi),剔去背殼和腹甲以及四肢的粗骨,洗凈切成約3厘米的塊,擺入碗內(nèi)。火腿切片,板油切成丁,蓋在甲魚上面,將所用調(diào)料一半兌入適量清湯。注入碗中。把浮小麥、茯苓用紗布包好投入湯中,人參打成細粉撒在面上,濕棉紙封口上籠蒸至爛。甲魚出籠后,揀去蔥、姜,潷出原湯,把甲魚扣入碗中。原湯倒在手勺里,用剩下的一半調(diào)料及味精調(diào)味。燒開后撇去浮沫,再打1只雞蛋在湯內(nèi),略煮后澆在甲魚上面,即成。
適宜人群:適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、神疲短氣等虛弱者。秋季食用,可防止和治療燥邪傷陰。具有滋陰、益氣、補虛的作用。
3、白果雞丁
原料:白果(銀杏)1000克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個,高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
制作:白果去殼,在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟,撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見方的小丁,放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油:量要多些),待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝油。然后在鍋內(nèi)倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻,起鍋裝盤即成。
適宜人群:適用于慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及帶下者。有補氣養(yǎng)血。平喘止帶的作用。
白露養(yǎng)生吃的食物
1、銀耳
功效:益氣和血,滋陰潤燥。
應用:適用于肺燥咳嗽,胃腸有熱,陰虛津虧等癥。
制法:洗凈泡脹,加水燉熟。
食用方法:佐餐食用或單獨食用均可。
2、芝麻
功效:補腎益腦,養(yǎng)陰潤燥。
應用:適用于體虛頭暈,耳鳴耳聾,腸燥便秘等癥。
制法:生食或炒熟后搗細、磨成芝麻醬。
食用方法:佐餐食用。
3、黃豆
功效:健脾寬中,潤燥消水。
應用:適用于疳積瀉痢,妊娠中毒,瘡癰腫毒等。
制法:做成熟食、豆?jié){服用,或研末外敷。
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