春分健康養(yǎng)生食譜
春分健康養(yǎng)生食譜
春分養(yǎng)生吃什么?相信不少朋友都對節(jié)氣養(yǎng)生不太了解，有人說春分要吃韭菜補陽氣，這到底是不是真的呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享春分養(yǎng)生到底要吃啥好，喜歡養(yǎng)生的朋友值得一看哦。
春分養(yǎng)生吃什么
山藥核桃羹
原料：核桃仁15克，山藥20克，冰糖少許。
做法：將核桃仁炒香，同山藥共研成細粉;冰糖放滾水中溶化成汁;將適量水加入鋁鍋內(nèi)，燒滾，將核桃仁與山藥粉、冰糖汁加入，不斷攪拌，待成漿糊狀，即成。
禁忌：腸炎腹瀉者忌服。
功效：適用于脾胃虛弱、大便燥結(jié)、陽痿、遺精、帶下者。此道菜肴有健脾除濕，固腎止遺之功效。
韭菜粥
原料：鮮韭菜60克，粳米100克。
做法：將新鮮韭菜洗凈切細(或?qū)⒕虏俗友袨榧毮?。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子細末、精鹽，同煮成稀粥。
禁忌：韭菜宜采用新鮮的煮粥，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔日粥不要吃。陰虛內(nèi)熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。炎熱夏季不宜食用。
功效：適用于虛寒久痢以及陽痿、早泄、遺精、白濁者。本菜肴有補。腎壯陽，固精止遺，促脾暖胃的功效。
拌茄泥
原料：茄子250克，鹽5克，香油5克，蒜泥5克，醬油15克。
做法：將茄子切成兩半，上蒸籠蒸爛。蒸爛的茄子晾涼，放醬油香油、蒜泥、鹽拌勻，即可食用。
功效：尤適宜于在春季感受溫熱之邪者。茄子甘寒，可祛風(fēng)清熱，是本菜的主料，同時配以辛溫的蒜泥，故此藥膳既能清熱，又可健脾。
鮑魚龍眼麥冬湯
原料：鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。
做法：先把鮑魚洗凈，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時即可。
功效：鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮(zhèn)靜安神;麥冬養(yǎng)陰潤肺;龍眼肉補益心脾、養(yǎng)血安神;甘蔗生津潤澡、清熱利尿。此湯對于五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈?zāi)垦Ｕ呔恕?/p>
燕窩燉冰糖
原料：燕窩10克、冰糖15克。
做法：先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟后，可用鑷子清理其中的細小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝干水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時即可。
功效：燕窩具有養(yǎng)陰潤燥、益氣補中的功效，冰糖具有養(yǎng)陰生津，潤肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養(yǎng)陰潤燥，還有養(yǎng)顏潤膚的作用。若不喜歡吃甜食，還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩，也具有同樣的功效。
姜蔥鯇魚
原料：黑鯇魚l條(約1000克)，黃酒、鹽、味精、姜絲、蔥絲、蒜末適量。
做法：把收拾干凈的魚身兩側(cè)用刀劃口。將魚上屜蒸到八成熟時，調(diào)加黃酒、鹽、味精適量，再繼續(xù)蒸熟。上桌前，魚上撒姜絲、蔥絲、蒜未適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油，即可。
功效：在春季感冒流行之時，佐餐食用本品，有預(yù)防作用。此道菜肴有益氣滋腎，強壯補益的功效。姜、蔥、蒜、黃酒發(fā)散解表，益氣通陽，解毒辟疫。
春分養(yǎng)生小秘訣
御寒
春分時節(jié)，天氣漸暖，尤其是白天的溫度上升很快。北方的街頭也常見中午時人們只穿一件衣服，愛美的姑娘們更是不愿意穿得臃腫，有的甚至以及穿上了初夏的服裝。但是，寒從腳下起，乍暖還寒時，還是捂著點好。愛美的年輕人如果一定要穿的少，最起碼也要保證褲子、鞋襪厚一些，上身衣物適當輕薄一些就可以了。
中醫(yī)溫馨提示：“春捂秋凍”是老祖宗智慧、經(jīng)驗的總結(jié)，為了身體健康，春天減衣物還是要慢一些，少一些，以順應(yīng)季節(jié)變化。
調(diào)養(yǎng)精神
春天陽光明媚，風(fēng)和日麗，精神調(diào)攝應(yīng)做到疏泄條達，心胸開闊，情緒樂觀，戒郁怒以養(yǎng)性，假日可安排時間去踏青問柳，游山戲水，陶冶性情，會使氣血調(diào)暢，精神旺盛。
運動鍛煉
一年之計在于春，春天是體質(zhì)投資的最佳季節(jié)。春天空氣清新，這種環(huán)境最有利于吐故納新，充養(yǎng)臟腑。春天多鍛煉，會增強兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據(jù)自己年齡與體質(zhì)狀況選擇戶外活動，如太極拳，慢跑、放風(fēng)箏、春游踏青等。
調(diào)節(jié)飲食
春分時節(jié)的飲食，宜清補不宜濁補，大量氣血外行，重補不易運化，清補則有利于輕清之氣的通暢。食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。在搭配、烹調(diào)時候，要充分考慮。
比如說，烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時，添加蔥、姜、酒、蒜、醋等發(fā)熱的調(diào)料，可緩解寒性食材的寒涼;在食用牛羊肉等發(fā)熱食材后，就要配上一些滋陰食材，達到陰陽互補之功效。
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