鐵皮石斛的功效與作用眾多，不僅僅是藥用，在保健養(yǎng)生和飲食方面的利用也越來(lái)越廣泛，各種鐵皮石斛保健品和菜肴。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的鐵皮石斛的功效，供大家參考。

　　鐵皮石斛的功效

　　1、降低血糖:鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥,自古以來(lái)就是治療糖尿病的專 用藥。臨床研究表明,鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性,同時(shí)能顯著降低血糖 水平,使血糖恢復(fù)正常。

　　2、抑制腫瘤:鐵皮石斛對(duì)肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用,具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療, 能改善腫瘤患者的癥狀,減輕放、化療的副作用,增強(qiáng)免疫力,提高生存質(zhì)量, 延長(zhǎng)生存時(shí)間。

　　3、明亮眼睛:石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能,被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品。 現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí):石斛對(duì)防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。

　　4、滋養(yǎng)肌膚:人體進(jìn)入中年后,由于體內(nèi)的陰液日益減少,從而加速了皮 膚老化,使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì),對(duì)人體皮膚有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)作 用。

　　5、延年益壽:《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí):鐵皮石斛含有多種微量元素,對(duì)于人體的健康長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系,對(duì)人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

　　鐵皮石斛的簡(jiǎn)介

　　【性味與歸經(jīng)】 甘，微寒。歸胃、腎經(jīng)。

　　【功能與主治】益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。

　　【用法與用量】6-12g

　　【貯藏】置通風(fēng)干燥處，防潮。-----------------摘自2015年版中華人民共和國(guó)《藥典》

　　石斛的采收期與品質(zhì)

　　鐵皮石斛的成熟期一身在12月至次年的3月，識(shí)別鐵皮石斛是否成熟，主要看其莖稈的頂部是否還在長(zhǎng)新葉，只有停止生長(zhǎng)新葉，行內(nèi)俗稱“封頂”后15～30天采收比較合適。當(dāng)然，“封頂”之說(shuō)也有例外，前幾年在一些地方發(fā)現(xiàn)，鐵皮石斛老條到春節(jié)后仍然沒(méi)有卦頂跡象。逾期采收的老條已纖維化，石斛多糖等有效成分降低，纖維增加，口感欠佳，保健效果也打折扣。在購(gòu)買鐵皮石斛鮮品時(shí)，建議以這期間采收的為最佳：

　　紫皮石斛成熟期在11～12月，此紫皮石斛莖稈表皮變白，行內(nèi)俗稱“白條”，葉片發(fā)黃，并大量脫落，標(biāo)志著紫皮石斛成熟，可以采收。金釵石斛、水草石斛等成熟期稍微早一點(diǎn)，一般在10～11月。

　　石斛的吃法

　　清燉石斛螺

　　材料

　　青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛6克。鹽少許。

　　做法

　　(1)青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。

　　(2)挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。

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