薄荷更多是作為一種中藥，不過，薄荷是藥食同源的野菜，也有豐富的營養(yǎng)價值。下面由學習啦小編為大家介紹吃薄荷的好處，希望能幫到你。

　　吃薄荷的好處

　　1.刺激和抑制神經

　　薄荷具有刺激中樞神經的功效，作用于皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經末梢又有抑制和麻痹的作用;因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經痛和風濕關節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。

　　2.消炎抗菌

　　薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用;對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用;對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

　　3.健胃祛風

　　口含有薄荷產品的方劑，對于味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食欲、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。

　　4.芳香調味

　　主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。

　　薄荷的藥用作用

　　1.素有胃病，新感風熱

　　薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.8升，冷卻后撈出薄荷留汁備用。用150克粳米煮粥，待粥將成時加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

　　2.可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥

　　薄荷豆腐：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

　　3.主治心肺壅熱，頭目不清，咽喉不利，精神昏濁，小兒膈熱

　　桔梗10克，薄荷5克(后下)，防風5克，甘草5克。水煎服。(《扁鵲心書·神方》薄荷散)

　　4.主風熱牙痛

　　牙齒作痛，牙齦腫脹，不能咀嚼，腮腫而熱，患處得涼則痛減，口渴，舌尖紅，苔白干，脈浮數(shù)。

　　薄荷5克，金銀花20克，連翹15克，生地15克，知母10克，牛蒡子10克，綠豆衣5克。水煎服。(《中醫(yī)喉科學》薄荷連翹方)

　　5.治療夏季感冒

　　干薄荷10克，綠茶、冰糖少許。將三者加入500毫升開水中泡好即可飲用。

　　6.主治蕁麻疹

　　薄荷葉15克，牛蒡子10克，連翹10克，馬勃10克，板藍根10克，玄參15克，大青葉10克，炒僵蠶10克，赤芍10克，桔梗5克。水煎服。(《中醫(yī)皮膚病學簡編》薄荷牛蒡湯)

　　薄荷草的食用方法

　　薄荷草奶凍

　　原料

　　薄荷草糖40克，白糖80克，雞蛋清50克，脫脂奶粉15克，精鹽2克。

　　做法

　　1、將白糖放入鍋內，加入清水后用小火煮開，熬成糖漿，煮至可以拉成絲狀。將薄荷草糖搗碎，研成粉末。

　　2、用清水把奶粉調勻，上火煮沸。待奶汁冷卻后，加入雞蛋清，直接抽打成糊，再緩緩加入糖漿，邊倒邊攪，再加入薄荷草糖粉末，輕輕地攪拌。

　　3、將混合物倒入盤中，放入冰箱冷凍即成。

　　涼拌薄荷草

　　原料

　　鮮薄荷草300克，精鹽、食醋、麻油、生姜末、白糖、味精各適量。

　　做法

　　1、將薄荷草洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水浸透，擠掉一些水，切成段，放入盤內。

　　2、將生姜末、精鹽、食醋、味精、白糖放入碗中調勻，澆在薄荷草段上，淋上麻油即成。

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