據說花膠是絕佳的寶貝，有著豐富的營養(yǎng)價值!是一種高貴的保健食品，但是食用它要注意方法哦，因為花膠的食用處理會比較麻煩，以下是小編為你整理有關于花膠的功效與作用，希望能幫到你。

　　花膠的功效與作用

　　花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值?！侗静菥V目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙?；z含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

　　花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙?；z含豐富的蛋白質 及膠質，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用?；z的功效,花膠的做法,花膠的功效與作用

　　花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質見稱，故稱花膠;有很高的營養(yǎng)價值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。

　　營養(yǎng)分析

　　花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　食療功效

　　花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

　　花膠的做法

　　冬蟲草花膠燉雞

　　材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適

　　做法：

　　1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。

　　2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。

　　冬蟲草花膠燉雞的做法

　　花膠排骨湯

　　材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

　　做法：

　　1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。

　　2、洗凈排骨，出水。

　　3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。

　　雞腳花膠湯

　　用料：雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。

　　做法：

　?、匐u腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。

　?、诨z先浸透發(fā)起，變軟切件。

　?、郯堰m量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可。

　　功效：滋陰補氣，補腳力。

　　花膠泡發(fā)的方法

　　1.一般花膠用冷水浸過夜。

　　2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。

　　3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

　　4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。

　　5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

　　6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便。

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