賴氨酸多少錢(2)
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賴氨酸多少錢
補充賴氨酸的注意事項
適當補充賴氨酸能夠促進孩子的生長發(fā)育，而長期缺少賴氨酸則會使孩子生長停滯、反應淡漠、面色蒼白、皮膚干燥、肌肉松弛、抵抗力降低，嚴重的還會影響智力發(fā)育。
按照中國居民的飲食習慣，平時所攝入的食物蛋白質(zhì)主要來自于谷類。但谷物中所含的賴氨酸較少，從而限制了對其他幾種氨基酸的利用。因此，在以谷物為主的食品(如面包、米飯、大米制品)中適當添加賴氨酸，便可顯著提高其營養(yǎng)價值。
應該注意是，由于賴氨酸很容易溶解在水中，因此加工食物時應避免長時間浸泡。此外，賴氨酸不耐高溫，故食物以蒸、煮、燉為好，而應避免煎、炸、爆。
富含賴氨酸的食物
一般上富有蛋白質(zhì)的食物都含有賴氨酸，如肉類、禽、蛋、奶，魚、蝦、貝類、乳制品和豆類、黑芝麻等。需要注意的是谷類食品或花生并不含有現(xiàn)成的、人體需要的賴氨酸。
賴氨酸的作用
1、提高智力、促進生長、增強體質(zhì)。
2、增進食欲、改善營養(yǎng)不良狀況。
3、改善失眠，提高記憶力。
4、幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。
5、幫助鈣的吸收，治療防止骨質(zhì)疏松癥
6、降低血中甘油三酯的水平，預防心腦血管疾病的產(chǎn)生。
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